Pan de avena y cerveza

Hoy os traigo unos sorprendentes panes de avena y cerveza que hicimos para preparar cartujanos de pollo ( filete de pollo, queso y huevo) Unos panes que quedaron esponjosos y tremendamente ricos. Los amasamos en la Masterchef Gourmet pero como siempre os digo, podemos amasar con cualquier amasadora que tenga el gancho amasador, podemos amasar en la panificadora con el programa de amasado más levado, podemos amasar en la Thermomix o en la Cuisine, ambas con funcionamientos similares, y a falta de cualquiera de estos aparatos, podemos amasar a mano.

Receta sencilla con un resultado sorprendente que os recomiendo a todos. Y tú, ¿te animas con estos Pan de avena y cerveza? Pues toma nota que comenzamos.

Pan de avena y cerveza

 

Pan de avena y cerveza
Author: 
Recipe type: Recetas con Masterchef Gourmet, Recetas con el horno
Serves: 12
 
Ingredients
  • 75 gr de copos de avena
  • 440 ml de cerveza
  • 20 gr de mantequilla
  • 20 gr de miel
  • 470 gr de harina panadera
  • 50 gr de harina de fuerza integral de trigo
  • 25 gr de levadura fresca
  • 2 cucharaditas de sal
Instructions
  1. Ponemos a toscar la avena en una sartén, sin aceite, removiendo constantemente para que no se queme.
  2. Pasamos la avena a un cazo y agregamos la cerveza. ligamos.
  3. Llevamos al fuego hasta que se ponga a hervir.
  4. Retiramos del fuego y se agregamos la mantequilla y la miel.
  5. Removemos bien y dejamos enfriar.
  6. Ponemos las harinas en l robot de cocina Masterchef Gourmet.
  7. Añadimos la cerveza con la avena.
  8. Incorporamos la sal y la levadura desmenuzada.
  9. Amasamos a velocidad 1 unos minutos, hasta que veamos la masa bien amasada.
  10. Dejamos reposar al menos 2 horas.
  11. Pasamos la masa a la mesa de trabajo, amasamos y hacemos porciones de 100 gramos más o menos. Salen 12 panecillos.
  12. Formamos los panecillos y los vamos colocando sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
  13. Tapamos y dejamos reposar 1 hora más o menos.
  14. Precalentamos el horno a máxima temperatura.
  15. Horneamos 20 minutos calor arriba y abajo, pulverizamos los panes con agua y sin el ventilador puesto.
  16. Ahora ya si queremos podemos conectar el aire, bajamos a 180º durante otros 20 minutos.
  17. Ponemos los panecillos a enfriar sobre una rejilla.
  18. Listos

 

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