Rollo de verduras

Este rollo de verduras quedó tremendamente rico. Lo montamos en tortas de trigo, uniendo unas con otras y, una vez horneado, troceamos para comer.

Otra opción es hacer el rollo de manera individual, una torta para cada comensal, ya eso lo dejo a tu elección. El hecho es que, lo presentes como lo presentes, este rollo está tremendamente rico y queda con una textura crujiente por fuera y jugoso y lleno de sabor por dentro.

Y tú, ¿Te animas con este rollo de verduras? Pues toma nota que comenzamos.

Rollo de verduras

Rollo de verduras
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 tortas de trigo
  • 1 cebolla
  • 1 trozo de pimiento verde
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • 1 trozo de pimiento amarillo
  • 6 champiñones
  • 1 zanahoria
  • Lonchas de bacon
  • Lonchas de queso
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en una sartén un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos toda la verdura troceada como más nos guste, en tiras o en dados.
  2. Hacemos el sofrito y salpimentamos.
  3. Dejamos que temple un poco.
  4. Colocamos las tortas de trigo en la bandeja del horno sobre papel vegetal de manera que queden las tortas montadas una sobre otra para hacer un largo rollo.
  5. Colocamos las lonchas de bacon y de queso en el centro de esa tira de tortas.
  6. Añadimos la verdura salteada.
  7. Enrollamos, cerrando con la ayuda de palillos de madera.
  8. Llevamos al horno, 180 grados, unos 15 minutos.
  9. Retiramos los palillos y damos la vuelta con cuidado para que hornee por la otra cara.
  10. Servimos troceado.

 

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