Coliflores gratinadas con guisantes y huevos

Que no se diga que una receta de coliflores tiene que ser aburrida y sosa. La coliflor es una gran aliada a la hora de cocinar platos muy bajos en calorías. Nos permite, una vez cocida, comerla tanto en frío como en caliente. La receta que os traigo hoy es en caliente, unas coliflores gratinadas con un rico relleno a base de zanahorias, guisantes, jamón cocido y huevos. Todo ello con una capa de queso rallado y al horno. El resultado es espectacular. Una receta rápida, sencilla, sin complicaciones y con un resultado bastante rico.

Y tú, ¿Te animas con estas coliflores gratinadas? Pues toma nota que comenzamos.

Coliflores gratinadas

 

Coliflores gratinadas
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo, Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 coliflor
  • 2 zanahorias
  • 100 gr de guisantes verdes congelados
  • 4 huevos
  • Lonchas de jamón cocido
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Queso rallado
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo la coliflor cortada en ramilletes, la zanahoria pelada y troceada en dados, los huevos y los guisantes.
  2. Cubrimos de agua y ponemos sal.
  3. Cerramos la Cookeo y seleccionamos 7 minutos.
  4. Abrimos y escurrimos bien.
  5. Repartimos las coliflores con la zanahoria y los guisantes en 4 cuencos.
  6. Picamos los huevos y agregamos.
  7. Picamos el jamón y añadimos. Al gusto.
  8. Salpimentamos y ponemos unos hilos de aceite y un poco de ajo en polvo si queremos.
  9. Cubrimos con el queso rallado y llevamos al horno, 180 grados, unos 20 a 30 minutos.
  10. Servimos.

 

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