Rollos de pasta philo de pierna de cerdo relleno de paté y jamón

La pasta philo pude ser una gran aliada para hacer rollitos. No solo le proporciona un toque crujiente sino que queda el rollito más bonito y mejor presentado. Para hacer los rollos con la pasta philo hay que tener en cuenta que, por un lado la pasta philo se hace antes que la carne por lo que tendremos que tener la carne con un golpe dado antes de liar en la pasta philo, y por otro lado, la carne con ese golpe dado hay que liarla en la pasta philo cuando esté fría porque si no lo hacemos en caliente se nos puede romper la pasta philo.

Y tú, ¿Te animas con estos rollos de pasta philo de pierna de cerdo relleno de paté y jamón? Pues toma nota que comenzamos.

Rollos de pasta philo de pierna de cerdo relleno de paté y  jamón

 

Rollos de pasta philo de pierna de cerdo relleno de paté y jamón
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Recipe type: Recetas con el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 láminas de pasta philo
  • 4 filetes de pierna de cerdo muy finos
  • 4 lonchas de jamón curado
  • Queso en crema
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Extendemos los filetes de pierna de cerdo y salpimentamos.
  2. Añadimos una fina capa de queso en crema y repartimos las lonchas de jamón.
  3. Liamos bien apretado y sellamos en una sartén por todas sus caras. Si vamos que se nos puede abrir, podemos poner unos hilos de cocina.
  4. Una vez sellado y frío, retiramos los hilos en caso de tenerlos.
  5. Liamos los rollos de carne en cada lámina de pasta philo.
  6. Colocamos en una bandeja y pintamos con aceite.
  7. Llevamos al horno, 160 grados, unos 40 minutos o hasta que veamos la pasta philo bien dorada.
  8. Servimos.

 

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