Filetes de pierna de cerdo al horno rellenas

He dudado mucho en poner esta receta o no, pero al final he decidido ponerla y cuando la vuelva hacer cambiaré la foto. Y es que no quiero dejar de compartirla con ustedes porque salió espectacular. La foto no le hace justicia. No sé donde tenía yo la cabeza en ese momento, pero la receta es fantástica y os soluciona una comida de manera muy sencilla.

Filetes de pierna de cerdo que bien podrían ser filetes de lomo o de cabeza de lomo, eso sí, que el corte sea finito. Entre filete y filete pondremos loncha de bacon, queso, champiñones laminados, lonchas de jamón ibérico y de nuevo queso. Yo puse queso semicurado pero podemos poner cualquier tipo de queso que queramos o tengamos.

Y tú, ¿Te animas con estos filetes de pierna de cerdo al horno rellenas? Pues toma nota que comenzamos.

Filetes de pierna de cerdo al horno rellenas

 

Filetes de pierna de cerdo al horno rellenas
Author: 
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 filetes de pierna de cerdo grandes y finos
  • 4 lonchas de bacon
  • queso, en loncha o en lascas
  • lonchas de jamón ibérico
  • Champiñones laminados
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Salpimentamos los filetes de pierna de cerdo.
  2. Colocamos cuatro de los filetes en la bandeja del horno.
  3. Colocamos en este orden el bacon, el queso, los champiñones laminados, el jamón ibérico y el queso de nuevo.
  4. Tapamos con el otro filete.
  5. Agregamos unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
  6. Llevamos al horno, 160 grados, 30 minutos y luego 5 minutos más gratinamos a máxima ponencia para dorar por arriba.
  7. Servimos con la guarnición que más nos guste.

 

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