Cazuela de calabacín, cebolla, pimiento y berenjena blanca con provolone

Esta cazuela de barro es perfecta para servir junto con panes para juntar sobre ellos y a comer. Una verdadera delicia de bocado. Una receta super sencilla. El sofrito lo podemos hacer en la cazuela o lo podemos hacer en la Cuisine o Thermomix.

Una vez que tenemos el sofrito listo, cubrimos con el provolone y espolvoreamos con tomillo. Un golpe de calor en el horno para que el provolone se derrita y solo nos queda disfrutar.

Y tú, ¿te animas con estas cazuela de calabacín, cebolla, pimiento y berenjena blanca con provolone? Pues toma nota que comenzamos.

Cazuela de calabacín, cebolla, pimiento y berenjena blanca con provolone

 

Cazuela de calabacín, cebolla, pimiento y berenjena blanca con provolone
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 rodaja de provolone
  • 1 cebolla
  • 1 berenjena blanca
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento verde
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Tomillo
Instructions
  1. Picamos la cebolla, brenjena, calabacín y pimiento.
  2. Ponemos en una sartén junto con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  3. Cuando toda la verdura esta tierna la pasamos a una cazuela de barro.
  4. Colocamos encima la rodaja de provolone.
  5. Espolvoreamos con tomillo.
  6. Llevamos al horno, 180 grados, unos minutos, el tiempo justo de que el queso se derrita.
  7. Servimos de inmediato con panecitos.

 

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