Cuartos traseros de pollo al horno con salsa de lomo y queso

No pudieron quedar más ricos estos cuartos traseros de pollo. Primero hicimos los cuartos traseros de pollo en el horno, con sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra. Todo ello sobre una base de patatas.

Luego servimos los cuartos traseros de pollo cubiertos por una rica salsa que cocinamos con cebolla, dados de lomo ibérico, dados de queso y sidra.

La combinación de ingredientes  hizo de este plato un bocado lleno de sabor. Muy sencillo de preparar y muy agradable al paladar. Y tú, ¿te animas con estos cuartos traseros de pollo al horno con salsa de lomo y queso? Pues toma nota que comenzamos.

Cuartos traseros de pollo al horno con salsa de lomo y queso

 

Cuartos traseros de pollo al horno con salsa de lomo y queso
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 cuartos traseros de pollo
  • 4 patatas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 cebolla
  • 100 gr de dados de lomo ibérico curado
  • 100 gr de queso
  • 1 vaso de sidra
Instructions
  1. Pelamos las patatas y cortamos en rodajas.
  2. Colocamos las patatas en la bandeja del horno y sobre ellas colocamos los cuartos traseros de pollo.
  3. Salpimentamos y añadimos unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
  4. Llevamos al horno, 170 grados, unos 40 a 60 minutos. Dependerá de la potencia de nuestros horno y de lo dorado que nos guste la carne. Damos la vuelta a mitad del horneado.
  5. Mientras, en una sartén ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  6. Añadimos la cebolla cortada en juliana.
  7. Cuando la cebolla esté sofrita, agregamos el lomo curado cortado en dados.
  8. Salteamos y salpimentamos.
  9. Agregamos la sidra y dejamos cocer unos minutos para que pierda el alcohol.
  10. Dejamos la salsa parada en este punto.
  11. Repartimos las patatas y el pollo en los platos.
  12. Calentamos la salsa en caso de que se haya enfriado. Incorporamos los dados de queso cuando esté de nuevo caliente y retiramos del fuego.
  13. Repartimos la salsa de sidra con dados de lomo curado y queso por encima de las piezas de cuartos traseros de pollo.
  14. Servimos.

 

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