Bocaditos de trufa al Pedro Jiménez

La receta de hoy es fantástica. Una trufa llena de sabor con la que podemos hacer multitud de pasteles, rellenos de tartas, pequeños bocaditos… etc.

El aroma que le deja Pedro Jiménez es delicioso y lo que le dará un toque de sabor espectacular. Si no tenemos Pedro Jiménez, podemos usar cualquier vino dulce que tengamos o un licor.

Nosotros hemos usado la Masterchef Gourmet para montar la trufa, pero podemos utilizar cualquier robot de cocina con varilla que tengamos para hacerlo.

Y tú, ¿te animas con estos  bocaditos de trufa al pedro jiménez? Pues toma nota que comenzamos.

Bocaditos de trufas al pedro jiménez

 

Bocaditos de trufa al pedro jiménez
Author: 
Recipe type: Recetas con Masterchef Gourmet
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lámina de hojaldre
  • 400 ml de nata de montar
  • 200 gr de cacao en polvo
  • 150 gr de azúcar glass
  • 30 ml de pedro jiménez
  • 1 cucharadita de gelatina neutra en polvo
  • 1 huevo para pintar
Instructions
  1. Extendemos la lámina de hojaldre y cortamos con el cortador dando la forma y el tamaño que deseemos.
  2. Pintamos con huevo batido y llevamos al horno muy caliente, 180 grados, 10 - 15 minutos.
  3. Sacamos y dejamos enfriar.
  4. Ponemos el pedro jiménez en un vaso y agregamos la gelatina neutra en polvo, Ligamos.
  5. En la cubeta de nuestra Masterchef Gourmet y varilla ponemos la nata bien fría con el azúcar y el cacao.
  6. Comenzamos a montar a máxima velocidad y mientras calentamos el pedro jiménez con la gelatina unos segundos en el microondas, unos 20 segundos.
  7. Removemos bien.
  8. Vamos añadiendo el pedro jiménez templado a la nata con el cacao que tenemos montando, en forma de hilo, no echar de golpe.
  9. Cuando tengamos la trufa bien montada, pasamos a una manga pastelera con boquilla rizada.
  10. Abrimos los hojaldritos por la mitad.
  11. Rellenamos con la trufa.
  12. Servimos bien frío.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: