Filetes de lomo con zanahorias, champiñones y taquitos de jamón en Cookeo

Ésta es una receta que hacemos con filetes de lomo de cerdo, pero, si lo preferimos, podemos sustituirlo por cualquier filete de este animal que tengamos: chuletas, pierna e incluso costillas. Todos quedan muy ricos con esta receta.

Para acompañar, utilizaremos unas cuantas verduras: sofrito de cebolla, zanahorias y champiñones. Además, si queremos darle un poco de sabor, podemos añadir unos taquitos de jamón curado.

Estos filetes que quedan llenos de sabor y sobre todo muy tiernos. Y tú, ¿te animas con estos filetes de lomo de cerdo con zanahorias, champiñones y taquitos de jamón que hemos cocinado en la Cookeo? Pues toma nota que comenzamos.

Filetes de lomo con zanahorias, champiñones y taquitos de jamón en Cookeo

Filetes de lomo con zanahorias, champiñones y taquitos de jamón en Cookeo
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Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 filets gruesos de lomo de cerdo
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 12 champiñones
  • 1 vaso de vino
  • 75 gr de taquitos de jamón curado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra y seleccionamos la función dorar.
  2. Añadimos la cebolla cortada en juliana y comenzamos hacer el sofrito.
  3. Rallamos las zanahorias.
  4. Incorporamos las zanahorias.
  5. Echamos el sofrito a un lado y doramos los filetes previamente salpimentados.
  6. Cuando la carne haya cambiado de color, incorporamos los champiñones laminados.
  7. Rehogamos todo bien para que los ingredientes se mezclen.
  8. Añadimos el vino y dejamos que dé un hervor.
  9. Incorporamos los taquitos de jamón.
  10. Añadimos un poquito de agua.
  11. Apagamos la función dorar.
  12. Cerramos la Cookeo y seleccionamos 10 minutos cocción rápida.
  13. Rectificamos de sal si fuera necesario.
  14. Servimos.

 

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