Lentejas con pimientos en Olla de hierro fundido

A todos los que me habéis comentado que los Reyes Magos os ha traído una olla de hierro fundido, felicidades, no sabéis ( o sí ) el gran regalo que os han hecho. Una olla de hierro fundido es de esas ollas que os durarán toda la vida y con la que conseguiréis unos resultados de sobresaliente.

Ya sea redonda o ya sea ovalada, lo importante es que sea de hierro fundido, lo que le dará a vuestros platos un sabor y una textura espectacular gracias a su cocción uniforme.

El guiso de hoy muy sencillo, unas lentejas que hemos cocinado con tiras de pimientos verdes de los gordotes de asar y zanahorias.

Y tú, ¿Te animas con estas lentejas con pimiento que hemos cocinado en la olla de hierro fundido? Pues toma nota que comenzamos.

Lentejas con pimientos en Olla de hierro fundido

 

Lentejas con pimientos en Olla de hierro fundido
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de lentejas
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde tipo asar
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimentón dulce
  • Comino molido
Instructions
  1. Ponemos en la olla de hierro fundido un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos la cebolla, ajos y tomate, todo muy picado, y dejamos a fuego lento que se haga el sofrito.
  3. Cuando la cebolla esté tierna, agregamos el pimiento verde de asar en tiras y rehogamos unos segundos, sin dejar que se haga del todo.
  4. Incorporamos las lentejas y las cubrimos de agua.
  5. Pelamos las zanahorias, cortamos en medias lunas y las agregamos a la olla.
  6. Añadimos la hoja de laurel, sal y pimentón dulce al gusto.
  7. Dejamos al fuego lento y cuando comience a hervir, tapamos.
  8. Tiene que estar a fuego lento entre 30 minutos a 45 minutos, dependerá del fuego y del tamaño de las lentejas.
  9. Controlamos en todo momento que no se nos queden las lentejas secas de caldo.
  10. Cuando las lentejas estén tiernas añadimos una pizca de comino molido y damos un hervor.
  11. Rectificamos de sal y servimos.

 

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