Crema de brócolis y patatas en Thermomix

Hoy traemos una fantástica crema de brócolis y patatas. El poner un poco de jamón por encima es opcional, se lo podemos poner o no. Al gusto de cada uno. Hacer esta crema en la Thermomix es muy sencillo y el resultado es fantástico. El dejar la crema más o menos espesa depende también de los gustos de cada uno. Si quieres que tu crema quede un poco menos espesa, agrega 50 g de leche y 50 gr de agua de más de lo que te indico en la receta.

Sencilla, resultona, ideal para una cena de invierno donde queremos un plato calentito. Y tú, ¿te animas con esta crema de brócolis y patatas que hemos cocinado en la Thermomix? Pues toma nota que comenzamos.

Crema de brócolis y patatas en Thermomix

 

Crema de brócolis y patatas en Thermomix
Serves: 4-6
 
Ingredients
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 50 gr de aceite de oliva virgen
  • 300 gr de ramilletes de brócoli
  • 120 gr de patata
  • 200 gr de nata para cocinar
  • 400 gr de leche
  • 300 gr de agua
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Jamón en taquitos
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix el puerro, el ajo, la cebolla y el aceite.
  2. Seleccionar 2 segundos, velocidad 5.
  3. Seleccionamos a continuación, cuando bajemos las verduras de las paredes, 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  4. Agregamos el brócolis troceado en ramilletes y la patata pelada y cortada en cuartos.
  5. Seleccionamos 5 minutos, 100ºC de temperatura, velocidad 1.
  6. Incorporamos la nata, la leche, 150 gr de agua. Salpimentamos.
  7. Seleccionamos 20 minutos, 90ºC de temperatura, velocidad 2.
  8. Añadimos los 150 gr de agua restantes, removemos con la espátula.
  9. Seleccionamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.
  10. Ahora comprobamos si necesita un poco más de agua/ leche, dependerá de la textura que nos guste.
  11. Rectificamos de sal.
  12. Servimos con un poco de taquitos de jamón por encima.

 

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