Video Receta: Champiñones rellenos de espárragos y huevos

Cuando tengo la oportunidad de comprar champiñones grandes, caen rellenos sí o sí. Que me gusta unos champiñones rellenos. Y es que podemos rellenarlos de multitud de ingredientes porque son muy agradecidos y casi todo le sienta bien.

Los champiñones de hoy vienen acompañados de una video receta muy interesante donde os enseño como pelar los champiñones y como prepararlos para que no se nos queden oscuros. ¿Veis en la foto lo blanquito que están mis champiñones? Pues así pueden quedar los tuyos con dos sencillos pasos, pelar y lavar.

Y tú, ¿Te animas con estos champiñones rellenos de espárragos verdes y huevos? Pues toma nota que comenzamos.

Champiñones rellenos de espárragos y huevos

 

 

Video Receta: Champiñones rellenos de espárragos y huevos
Author: 
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 champiñones grandes
  • 1 cebolla
  • 2 huevos
  • 8 espárragos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Queso rallado
Instructions
  1. Picamos la cebolla, los espárragos y los troncos de los champiñones.
  2. Ponemos en una sartén junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra y sofreímos.
  3. Salpimentamos y cuando esté el sofrito listo, ligamos con los huevos picados, previamente cocidos.
  4. Pelamos los champiñones tal y como te enseño en el vídeo y pasamos por limón y agua para que no se pongan oscuros.
  5. Llevamos al microondas 2 minutos.
  6. Secamos bien los champiñones y rellenamos.
  7. Cubrimos con una capa de queso.
  8. Llevamos al horno, 180 grados, unos 15 a 20 minutos o hasta que el queso funda y dore.
  9. Servimos.

 

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