Crema de patatas y bimi en Cuisine

El bimi es una verdura muy similar al brócolis pero que se presenta en finos ramilletes. La podemos encontrar de manera muy fácil en la parte de las verduras en los supermercados.

Si no tienes bimi y quieres hacer esta receta, solo tienes que sustituir la bandeja de bimi por un brócolis de tamaño pequeño. Los picatostes que he puesto de pan de centeno, pueden ser de cualquier pan.

Una receta muy sencilla de elaborar en nuestra cuisine pero que si la queréis elaborar en la Thermomix, tengo una receta muy similar que podéis seguir.

Y tú, ¿Te animas con esta crema de patatas y bimi en Cuisine? Pues toma nota que comenzamos.

Crema de patatas y bimi en Cuisine

Crema de patatas y bimi en Cuisine
Author: 
Recipe type: Recetas con Cuisine
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 diente de ajo
  • 50 gr de aceite de oliva virgen
  • 1 bandeja de bimi
  • 4 patatas
  • 200 gr de nata para cocinar
  • 400 gr de leche
  • 250 gr de agua
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Jamón en taquitos
  • Picatostes de pan
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Cuisine la cebolla, el ajo, el puerro y el aceite de oliva virgen extra.
  2. Seleccionamos 10 segundos, velocidad 8.
  3. Bajamos las verduras de las paredes.
  4. Seleccionamos 5 minutos, 130 grados de temperatura, velocidad 2.
  5. Añadimos el bimi troceado y las patatas pelada y cortada en cuartos.
  6. Seleccionamos 5 minutos, 130ºC de temperatura, velocidad 2.
  7. Agregamos la nata junto con la leche y 150 gr de agua. El resto del agua la reservamos.
  8. Salpimentamos.
  9. Seleccionamos 20 minutos, 100ºC de temperatura, velocidad 2.
  10. Añadimos el agua restantes y removemos con la espátula.
  11. Seleccionamos 1 minuto, velocidad progresiva 8-12.
  12. Comprobamos si necesita un poco más de agua/ leche, dependerá de la textura que nos guste.
  13. Rectificamos de sal.
  14. Freímos los picatostes de pan en abundante aceite. Escurrimos bien.
  15. Servimos la crema con un poco de taquitos de jamón por encima y los picatostes.

 

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