Guiso de cabeza de lomo con bimi y patatas, receta Cookeo

En la anterior receta os compartí una rica crema de patatas y bimi y en esta entrada vamos a seguir con esta maravillosa verdura.  Un guiso que hemos hecho en la Cookeo pero que podemos hacer de igual manera en la olla rápida.

Una cabeza de lomo que podemos sustituir por solomillo si así lo deseamos, pero con la cabeza de lomo la carne nos quedará bien rica y jugosa. Yo dejé la parte del ramillete del bimi en un trozo más grande y luego la parte del tronco la troceé más pequeña para que el bimi tuviera más presencia en el plato. Si queremos que pase más desapercibido, solo tenemos que trocear más.

Y tú, ¿te animas con este guiso de cabeza de lomo de cerdo con bimi y patatas? Pues toma nota que comenzamos.

Guiso de cabeza de lomo con bimi y patatas

 

 

Guiso de cabeza de lomo con bimi y patatas, receta Cookeo
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de cabeza de lomo de cerdo
  • 6 patatas
  • 1 bandeja de bimi
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 copita de vino fino
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra. Seleccionamos la función dorar.
  2. Agregamos la cebolla picada.
  3. Rehogamos bien y cuando la cebolla esté transparente, agregamos la carne troceada y limpia de grasas.
  4. Rehogamos y salpimentamos.
  5. Añadimos un chorrito de vino y dejamos que evapore el alcohol.
  6. Agregamos un vaso de agua y apagamos la función dorar.
  7. Cerramos la Cookeo y seleccionamos 10 minutos.
  8. Abrimos la Cookeo.
  9. Pelamos las patatas y troceamos el bimi.
  10. Incorporamos a la Cookeo y removemos. Si vemos que tiene poco líquido, ponemos un poco más.
  11. Cerramos la Cookeo de nuevo y seleccionamos 7 minutos.
  12. Abrimos, comprobamos que las patatas están tiernas.
  13. Rectificamos de sal si fuera necesario.
  14. Servimos.

 

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