Ensalada de garbanzos

Hoy os traigo una ensalada de garbanzos muy sencilla de preparar, a la que le añadimos una vinagreta que preparamos en la Thermomix. Si no tienes Thermomix, puedes preparar la vinagreta igualmente, solo tendrás que picar todo a mano muy pequeñito y listo. En esta ocasión la Thermomix lo que nos hará es ayudar y reducir el tiempo, solo eso.

Garbanzos,  los mío secos, remojados toda una noche, y cocidos en la Cookeo con agua y sal unos 40 minutos. Si quieres usar garbanzos de bote, puedes hacerlo.

Los frutos secos y el huevo es opcional, si no se lo pones, con lo que queda de receta de ensalada de garbanzos, ya estarían deliciosos.

Y tú, ¿te animas con esta ensalada de garbanzos? Pus toma nota que comenzamos.

Ensalada de garbanzos

 

Ensalada de garbanzos
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 200 gr de garbanzos cocidos.
  • 2 tomates
  • 1 cebolleta fresca
  • 1 diente de ajo.
  • Media cucharadita de comino molido
  • Pimienta moliida
  • 50 gr de aceite oliva virgen extra
  • Un poco de hojitas de perejil
  • Sal
  • 2 cucharaditas de vinagre
  • 2 huevos
  • Frutos secos variados
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla, el ajo, el comino, pimienta molida, aceite, el perejil, sal y un par de cucharadas de vinagre.
  2. Seleccionamos 3 segundos, velocidad 5.
  3. Ponemos los garbanzos, de bote o previamente cocidos, en una ensaladera.
  4. Añadimos la vinagreta por encima.
  5. Troceamos los tomates y repartimos por la ensalada.
  6. Cocemos los huevos, pelamos y troceamos. Colocamos los huevos en la ensalada.
  7. Añadimos un poco de frutos secos.
  8. Servimos.

 

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