Patatas con carnes y judías verdes con sofrito de pimiento rojo

El toque de sabor y de color que le proporciona el pimiento rojo a este guiso es espectacular. Guiso que cocinamos en la Cookeo, pero que siempre podéis hacer en olla rápida. Un guiso con carne de cerdo, más concretamente lo guisamos con lomo de cerdo. Un trozo de lomo de cerdo que tenía en casa y que troceé en dados.

Judías verdes, pero podemos poner guisantes, si así lo preferimos. Un guiso lleno de sabor que quedó muy rico y jugoso.

Y tú, ¿Te animas con este guiso de patatas con carne y judías verdes con sofrito de pimientos rojos? Pues toma nota que comenzamos.

Patatas con carnes y judías verdes con sofrito de pimiento rojo

 

Patatas con carnes y judías verdes con sofrito de pimiento rojo
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 trozo de lomo de cerdo, el mío tenía un poco menos del kilo
  • 8 patatas grandes
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo tipo asar
  • 4 dientes de ajos
  • 100 gr de judías verdes redondas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vasito de vino
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla, ajos y pimiento, troceado.
  2. Seleccionamos la función dorar y hacemos el sofrito.
  3. Pasamos al vaso de la batidora y trituramos con un poco de agua.
  4. Reservamos.
  5. Cortamos el lomo en dados y añadimos a la Cookeo.
  6. Seguimos con la función dorar y salteamos la carne.
  7. Cuando la carne esté dorada, agregamos el sofrito triturado y el vino.
  8. Salpimentamos y damos un hervor.
  9. Agregamos un vaso de agua y apagamos la función dorar.
  10. Cerramos la Cookeo y seleccionamos 15 minutos cocción rápida.
  11. Mientras pelamos las patatas y troceamos.
  12. Abrimos la Cookeo y añadimos las patatas.
  13. Troceamos las judías verdes.
  14. Ligamos y rectificamos de sal.
  15. Cerramos de nuevo la Cookeo y seleccionamos 10 minutos.
  16. Abrimos y servimos.

 

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