Merluzas en Airfryer con sofrito de pimientos rojos

Plato de los sencillos. Unos filetes de lomo de merluza. Los míos eran congelados de los que ya vienen rebozados, pero si los tenemos frescos, saldrá más rico. Solo tenemos que empanar los filetes de merluza en caso de tenerlos frescos. Lomos sin espinas para que queden más ricos.

Estos lomos de merluza los hemos frito en la Airfryer, de manera sencilla y sin apenas aceite. Los servimos con una guarnición de pimientos rojos, cebolla y zanahorias. Un plato perfecto para una cena equilibrada.

Y tú, ¿te animas con estos lomos de merluza en Airfryer con sofrito de pimientos rojos? Pues toma nota que comenzamos.

Merluzas en Airfryer con sofrito de pimientos rojos

 

Merluzas en Airfryer con sofrito de pimientos rojos
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Recipe type: Recetas con Airfryer
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 filetes de merluza rebozados o empanados
  • 1 pimiento rojo tipo asar grande
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Medio vaso de vino de cocinar
Instructions
  1. Ponemos los filetes de merluza en la Airfryer, pintados con Aceite de oliva virgen extra y llevamos a la Airfryer, 170 grados, 20 minutos. Tendremos que hacer la merluza por tandas.
  2. Mientras, en una sartén grande ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos las zanahorias en rodajas.
  3. Cortamos la cebolla en juliana y la incorporamos.
  4. Cortamos el pimiento rojo en tiras y lo añadimos también.
  5. Hacemos el sofrito a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
  6. Incorporamos el vino y damos un hervor fuerte para que evapore el alcohol.
  7. Añadimos un poquito de agua y dejamos cocinar para que la zanahoria se termine de poner tierna. Dejamos que el líquido se evapore por completo.
  8. Salpimentamos.
  9. Servimos las merluzas con el sofrito de verduras por encima.

 

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