Pechuga de pollo con verduras y nueces en Cookeo

Este pollo queda espectacular. Hemos usado las pechugas pero podemos usar pollo troceado y contramuslos deshuesados y trocados. El cubrir la pechuga con un poco de harina de maizena hará que el pollo quede jugoso y la salsa quede espesa. Es un toque muy rico. Si no tenemos maizena, podemos usar harina de trigo o no usar nada.

Las verduras las corté en trozos generosos, que se vieran bien en el plato. Si queremos que la verdura pase más desapercibida, solo hay que trocear más pequeño o en finas tiras. Eso lo dejo ya un poco a vuestro gusto.

Una receta que quedó impresionante, tanto de sabor como de textura. Y tú, ¿Te animas con este pollo con verduras y nueces en Cookeo? Pues toma nota que comenzamos.

Pechuga de pollo con verduras en Cookeo

 

Pechuga de pollo con verduras en Cookeo
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 pechuga de pollo grande
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde, rojo y amarillo
  • 1 bandeja pequeña de champiñones
  • Sal
  • Pimienta molida
  • ⅓ de la capacidad de vaso pequeño de vino blanco
  • ⅓ de la capacidad de vaso de salsa de soja
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Harina de maizena
  • 1 puñadito de nueces peladas
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra. Seleccionamos función dorar.
  2. Añadimos la cebolla, en juliana grande, el pimiento en tiras. Si un pimiento de cada es mucho, ponemos medio, dependerá de lo grande que sean los pimientos.
  3. Laminamos los champiñones y los agregamos.
  4. Rehogamos todo bien,
  5. Cortamos el pollo en dados, salpimentamos y pasamos ligeramente por un poco de harina de maizena.
  6. Añadimos el pollo a la Cookeo.
  7. Rehogamos e incorporamos el vino y la salsa de soja junto con el azúcar.
  8. Removemos todo bien y ponemos una pizca de agua, como dos dedos de agua de un vaso pequeño.
  9. Ahora el cuando añadimos las nueces peladas. (opcional)
  10. Apagamos la función dorar.
  11. Cerramos la Cookeo y seleccionamos 5 minutos cocción rápida.
  12. Rectificamos de sal y servimos.

 

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