Lentejas con crujiente de acelgas

El crujiente de acelgas no deja de ser unas hojas de acelgas pintadas con aceite que hemos horneado a baja temperatura para que se queden secas, crujientes y muy ricas.

En el momento de comer, se le ponen a las lentejas para que no pierdan la textura. El contraste es espectacular. Lo recomiendo totalmente.

Las lentejas las hemos cocinado en la Cookeo, como toda la vida se han cocinado las lentejas, al menos en mi casa. Receta de las sencillas y de las rápidas.

Y tú, ¿te animas con estas lentejas con crujiente de acelgas? Pues toma nota que comenzamos.

Lentejas con crujiente de acelgas

 

Lentejas con crujiente de acelgas
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo, recetas con el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de lentejas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • ½ cabeza de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimentón dulce
  • Hojas de acelgas
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo las lentejas con el tomate y pimiento enteros, la cebolla pelada y entera y los dientes de ajos sin pelar y a poder ser juntos.
  2. Añadimos la sal, pimentón y aceite de oliva virgen extra.
  3. Cubrimos de agua y cerramos la Cookeo.
  4. Seleccionamos 15 minutos cocción rápida.
  5. Abrimos y comprobamos que están las lentejas tiernas y no hay que volver a cerrar.
  6. Sacamos el tomate, cebolla, pimiento al vaso de la batidora y trituramos.
  7. Regresamos el triturado a la olla y removemos.
  8. Los ajos los desechamos.
  9. Rectificamos de sal.
  10. Servimos con el crujiente de acelga que se estarán haciendo a la par de las lentejas. Para ello cogemos las hojas de las acelgas y bien lavadas y secas, pintamos con aceite.
  11. Colocamos en la rejilla del horno, a temperatura mínimo, unos 10 minutos más o menos.
  12. Deben de quedar crujientes.

 

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