Categoría Recetas con Masterchef Gourmet

Pan integral de espelta integral

Nuevo pan que elaboramos con harina integral y harina de espelta integral. Si no tenéis estas dos harinas, podemos usar otras mezclas por ejemplo trigo más centeno, centeno más espelta etc. Siempre os recuerdo que dependiendo de la calidad de la harina, requerirá más o menos agua. Eso es porque cada harina absorbe los líquidos de una manera. Si mientras amasamos, tienes que poner más agua o más harina, se

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Pan integral con centeno y espelta

Como os contaba en la entrada anterior (donde os hablaba sobre la masa madre y os enseñaba a hacerla), los panes quedan espectaculares usando masa madre. Este pan lleva un mínimo de levadura porque en mi casa hace mucho frío y es un refuerzo para que leve. Los panes con masa madre requieren de un proceso más lento de levado y hay que respetarlos para que quede el pan rico

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Pizza de espelta con carne picada y huevo

Tremenda salió esta pizza. Como todo lo fantástico, requiere un poco más de tiempo, pero para los que van con prisas, quita la masa madre y dobla la cantidad de levadura y listo. Si no tienes piedra de hornear, no pasa nada, haces la pizza sobre la bandeja del horno y solucionado. Evidentemente la masa de la pizza sobre la piedra, se hornea de manera más uniforme y el resultado

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VídeoReceta: Bizcocho con crema de cacahuetes

El aburrimiento me pierde, y a veces sois ustedes los que salen ganando porque mi aburrimiento da lugar a recetas con esta que os traigo hoy. Tenía en casa crema de cacahuete y tenía unos sobres de gaseosilla el tigre que tenía muchas ganas de probar. He de reconocer que es la primera vez que las uso para hacer un bizcocho. Si no tenéis, que no cunda el pánico, solo

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Vídeo Receta: Pan de centeno, integral y trigo

Hacía ya mucho tiempo que no hacía en casa pan casero y hoy venimos con uno de los más básicos y sencillos de hacer. La masa la hago con el robot de cocina con gancho amasador, pero podemos amasar a mano, en la Thermomix o en la panificadora, como queramos. Si quieres hacer este pan en la panificadora, solo tienes que poner los ingredientes que te indico y seleccionar el programa de panes integrales.

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