Categoría Para la mesa

Caballa a la espalda en el horno

La caballa a la espalda es una manera muy sencilla de cocinar la caballa o cualquier otro pescado y significa que se coloca sobre la piel, de espalda, y no se le da la vuelta en ningún momento. Se suele hacer la mayoría de las veces en el grill o plancha pero en esta ocasión, hemos hecho la caballa en el horno. Espolvoreada con orégano y tomillo, la caballa queda

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Bizco taza de chocolate y caramelo

Otra bizco taza más pero esta si que es un pecado de los grandes. Miel, caramelo, cacao, chocolate. Un auténtico placer del que disfrutaremos en menos de 5 minutos porque más tiempo no vamos a necesitar para hacer esta delicia de chocolate. Para esos momentos en los que necesitamos con urgencia algo dulce y no nos queremos complicar la vida en la cocina, es una estupenda opción. Para los amantes

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Caballas en papillote

No soy muy de cocinar con el microondas pero de vez en cuando suelo hacer alguna que otra receta para poder compartirla con ustedes. En este caso pescado, en la foto tenemos dos caballas pero podemos poner el pescado que queramos o tengamos. Solo hay que tener la precaución de que el pescado esté limpio de escamas si las tiene, de cabeza y tripas y de la espina central para

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Shimesaba

Shimesaba es una receta de caballa que se cocina con sal y vinagre de arroz. Sin fuego. Aparentemente parece que está cruda la caballa pero no es así. El tiempo que hemos tenido a la caballa en la sal y luego el tiempo que la hemos tenido en el vinagre de arroz, la caballa queda totalmente cocinada. Recomiendo que para hacer esta receta, la caballa haya sido previamente ultracongelada en

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Boniato a la sal y pimienta

Una manera más de presentar el boniato.  Así tal cual nos puede servir para un picoteo pero también nos puede servir como guarnición para cualquier tipo de carne. El boniato lo podemos freír, sumergiendolo en abundante aceite bien caliente o lo podemos hacer en la airfryer, ya como queramos. Sin lugar a dudas, hacerlo en la Airfryer nos garantiza menos calorías. El boniato queda con un toque crujiente muy rico

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