Categoría Repostería

Milhoja de merengue con tocino de cielo

Por mucho que intente explicar lo realmente rica que quedó esta tarta, me quedaría seguro corta. No hay nada más rico que la combinación de un crujiente hojaldre, con capas de merengue y coronado con un tocino de cielo. Un bocado realmente majestuoso, sublime, perfecto. La tarta es muy sencilla pero requiere de una serie de elaboraciones independientes para finalizar con el montaje. Tenemos que hacer el tocino de cielo

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Tarta de pasta philo y naranjas

La tarta que os traigo hoy es una tarta de otoño, una tarta ideal para hacer con las naranjas que ya vamos teniendo y que tan ricas están. Una tarta muy sencilla de hacer y que, en caso de no tener pasta philo, podemos hacer con hojaldre incluso con masa quebrada. Una tarta que hay que hacerla en molde de aro desmoldable para que quede perfecta. Si montamos la tarta

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Copas de persimon con nata y nueces

En la base de las copas unos pérsimon troceados pero podemos poner la fruta que más nos guste, unos mangos, unas fresas, unas frutas del bosque, lo que queramos o tengamos, incluso podemos poner un surtido de frutas. Nata, montada en nuestra Masterchef Gourmet pero que podemos montar con cualquer pequeño electrodoméstico que tengamos con varillas. Nueces y caramelo para rematar la copa, que bien podría ser cualquier frutos secos

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Bizcocho de chocolate y semillas

El bizcocho casero es el aliado perfecto para las meriendas dulces saludables. Todo lo que sea bollería industrial siempre va a estar fuera del alcance de nuestras manos el controlar al 100% los ingredientes que lleva. El bizcocho casero es ideal por eso mismo, porque controlamos todos los ingredientes que le añadimos y podemos hacer el bizcocho más o menos sanos y saludables dependiendo de los ingredientes que les pongamos.

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San Marcos de Tocino de Cielo, con bizcocho entero y almendras crocantis

La gran mayoría de las tartas las hago con planchas de bizcocho, en esta ocasión, este san marco lo hice con un bizcocho entero, que luego abrí por la mitad y rellené con nata montada, aunque siempre podemos rellenar de trufa si así lo deseamos. Al hacer el san marcos con un bizcocho entero tenemos dos capas de bizcochos gruesas, un relleno abundante de nata y una superficie de tocino

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