Categoría Utensilios de cocina

Huevos con tomate y bacon en olla de hierro fundido

No pudieron quedar estos huevos más ricos. El toque de la salsa de tomate cocinada a fuego lento en la olla de hierro fundido fue toda una explosión de sabor. Unos huevos que se cocinan de manera muy sencilla porque, una vez cocinado el tomate, solo queda colocar los huevos, cubrir con bacon y queso y dejar que el calor residual de la olla, funda el queso. Un buen trozo

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Tintorera con espárragos en olla de hierro fundido

Esta receta quedó realmente rica y sabrosa. Cocinar en las ollas de hierro fundido es una pasada. Las verduras quedan en su punto al dente y el pescado jugoso y nada seco. Una receta muy sencilla de hacer. El bacon proporciona jugosidad pero si no queremos poner bacon, siempre podemos eliminarlo, o simplemente sustituirlo por jamón curado, si es ibérico, mejor que mejor. Nosotros hicimos este plato con rodajas de

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Higaditos de pollo con judías verdes y calabacines

La receta de hoy son unos higaditos de pollo con judías verdes y calabacines que hemos cocinado en la olla de hierro fundido a fuego lento. Un guiso espectacular que a los amantes de la casquería le va a encantar. Las verduras que hemos puestos son judías verdes redondas y calabacines pero podemos poner las verduras que queramos. Champiñones, zanahorias, guisantes etc. Un guiso que se hace de manera rápida,

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Filetes de lomo a la salsa de cebolla en olla de hierro fundido

Los filetes de lomo que hemos cocinado en la olla de hierro fundido quedaron muy tiernos y sabrosos. El cocinar en estas ollas, a fuego lento, sin prisas, es sinónimo de buen plato, gran sabor y estupenda textura. Nosotros cocinamos el lomo en una sola pieza, una vez cocinado es cuando lo cortamos en filetes de una manera muy rápida y sencilla. Con las cebollas del fondo y los jugos

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Arroz con pollo y alcachofas en paella

Cuando digo arroz en paella, no quiero hablar de la paella valenciana que dicta mucho de mis intenciones con esta receta. En paella me refiero al recipiente donde se ha cocinado el arroz. La paella es una especie de sartén que tiene dos asas. Las paellas suelen ser de acero pulido, de acero esmaltado, de acero inoxidable o paellas especiales para cocinas de inducción. Son recipientes con una profundidad corta,

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