Etiqueta pescado

Corvina al horno

La corvina es un pescado blanco de agua salada. Solemos encontrarlo en las pescaderías durante todo el año. Las piezas suelen variar en tamaño, y de color de su piel dependiendo de si son frescas o de criaderos. Llévate siempre la cabeza, con la que se hacen ricos caldo de pescados o fumet. Como curiosidad decir que si la corvina es muy grande, en la cabeza, en la parte de

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Bonito al tomillo

Delicioso bonito que hemos cocinado en el horno de manera fácil y sencilla. Yo me traje el bonito ya de la pescadería abierto por la mitad y con la espina retirada. Como el bonito era bastante grande, un día hice un lomo y en otra ocasión hice el otro lomo. Podemos hornear el lomo del bonito entero, y luego trocear o podemos cortar el lomo del bonito en cuatro trozos

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Melva a la provenzal

En la receta de la melva a la provenzal nos encontramos aceitunas negras. Yo, que no tenía en casa en ese momento aceitunas negras, las sustituí por ajo negro. Y me diréis, ¿Qué tiene que ver una cosa con la otra? Pues nada, no tiene absolutamente nada que ver un ingrediente con otro pero estaba segura que el ajo negro le proporcionaría al plato ese toque similiar en color y

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Nuggets de merluza

Sin lugar a dudas, si tus peque no son muy amantes del pescado, esta es una de las mejores maneras de prepararlo para que se lo coman bien y sin protestar. Son una nuggets muy sencillas de hacer. Nosotros hemos preparado la masa en la Thermomix pero podemos preparar la misma masa en la Cuisine, solo tienes que aumentar un poco las velocidades que te indico. Si no tienes ninguna

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Merluza empanada con pimientos rojos a la nata

Muchos me preguntan si los empanados de los productos congelados salen bien en las freídoras de aire caliente tipo Airfryer y bueno, siempre les contesto igual, que sí, que salen perfectos y que el dorado que le quede al empanado siempre estará en función a como hayamos pintado de aceite la superficie. Este filete de merluza es un filete congelado y está cocinado en nuestra Airfyer. Un filete perfectamente dorado,

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