Etiqueta pescado

Boquerones al horno sobre cama de verduras

Una receta bien sencilla la que traigo hoy. Una base de sofrito de verduras cocinado a fuego lento y una vez que lo tengamos en la cazuela de barro, colocamos una capa de boquerones limpios y abiertos y damos un golpe en el horno para que se terminen de cocinar. Una receta bien rica y jugosa. El sofrito le da al plato un sabor espectacular. Esta receta la podemos hacer

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Bonito al horno con ajo, limón y perejil

Hoy os traigo una receta al horno de bonito. El que yo compré era tan grande que para cuatro personas hice solo la mitad del bonito y la otra mitad la congelé. Pesaba más de dos kilos mi bonito así que ya ustedes calculáis si tenéis que poner la pieza entera que compréis o la mitad como hice yo. Lo que sí tenemos que tener es el bonito abierto por

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Tintorera con espárragos en olla de hierro fundido

Esta receta quedó realmente rica y sabrosa. Cocinar en las ollas de hierro fundido es una pasada. Las verduras quedan en su punto al dente y el pescado jugoso y nada seco. Una receta muy sencilla de hacer. El bacon proporciona jugosidad pero si no queremos poner bacon, siempre podemos eliminarlo, o simplemente sustituirlo por jamón curado, si es ibérico, mejor que mejor. Nosotros hicimos este plato con rodajas de

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Lomo de merluza con verduras, receta Thermomix

Receta de las sencillas, de las ricas y de las que se hacen prácticamente solas. Unos lomos de merluza con verduras que hemos cocinado en la Thermomix a la par. Abajo, en el vaso, las verduras con el bacon. Arriba, en la varoma, los lomos de merluza. Así de sencillo y de práctico. Un plato que quedó espectacular. Os puedo asegurar que bajo esa cama de verduras y bacon está

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Caballas de pincho al tomillo

La caballa de pincho son caballas que se pescan usando el método del pincho. Se pescan de una en una por lo que no sufren golpes ni arrastres con la red. Son caballas que su carne estará prieta y sin magulladuras. Suelen ser un poco más caras pero merecen mucho la pena. Las caballas que traemos hoy eran de tamaño medianito y estaban muy ricas de sabor. A la caballa

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