Etiqueta Ternera

Guiso de ternera con judías verdes y tomate

La ternera y la salsa de tomate es una de las combinaciones que más me gusta. Podemos poner la parte de la ternera que más nos guste para guisar. Yo en esta ocasión utilicé la parte del lomo de aguja, una carne limpia de grasas y que queda muy tierna. Si no tienes Cookeo, puedes hacer la misma receta utilizando la olla rápida. Una receta que queda perfecta para tomar

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Filetes de tapilla de ternera con verduras

De la receta que hicimos ayer de tapilla de ternera a la  jardinera, tenía un trozo que no gasté. De ahí, cortando la pieza en pequeños filetes, salió esta receta. La cocinamos con una bolsa de verduras congeladas que tenía que contiene brócolis, judías verdes, champiñones y pimientos rojos. Unas verduras congeladas que nos salva muchas recetas en ciertos momentos en los que no tenemos verdura fresca. Una receta que

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Tapilla de ternera a la jardinera

Cuando pedimos ternera para hacer estofada o guisada, es amplio el abanico de partes de la ternera que nos puede ofrecer nuestro carnicero. Mi carnicero, más apañao no lo hay, el otro día me dijo, llévate esta tapilla que es espectacular. A mi lo de tapilla no me sonaba, estoy habituada a la tapa o a la contra pero la tapilla lo escuchaba por primera vez. Al verme la cara

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Morcillo de ternera con acelgas en Cookeo

El morcillo de ternera es una pieza alargada, redonda que bien nos puede recordar al solomillo de cerdo pero más corta y más gruesa. Es una pieza que se localiza en la parte baja de las patas de la ternera. Carne magra, melosa y con muchas fibras. Una carne jugosa que es ideal para guisar, ya sea entera o troceada. Nosotros la hemos cocinado en guiso en nuestra Cookeo donde

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Lomo de aguja de ternera en Cookeo

Este lomo de aguja de ternera cortado en dados lo cocinamos en la Cookeo con zanahorias y pimientos rojos. Un guiso de carne de ternera realmente delicioso. Si queremos poner jarrete en vez de aguja, o cualquier otra parte de la ternera, lo podemos hacer. A mi me gusta mucho la aguja porque está bien de precio, no tiene mucha grasa y queda realmente tierna. Un guiso que yo acompañé

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