Cocina y recetas

Para un fanático de los muertos vivientes como yo, que se ha tragado lo más granado del cine zombi, hablar de esta bebida es prácticamente una obligación. El cóctel zombi de hoy fue ideado por el dueño del restaurante Don The Beachcomber, situado en la costa oeste de Estados Unidos, al sur del país, muy cerquita de Los Ángeles.

Y el nombre del cóctel no surgió del azar o de un capricho. Fue tomado de la expresión que soltó la primera persona que lo ingirió, y que le había pedido al citado barman del bar estadounidense, un remedio eficaz contra la resaca. “Me siento como un zombi” reconoció el pobre hombre al ingerir la mezcla, plagada de ingredientes que van del ron al brandy, pasando por multitud de zumos e incluso jarabe de almendra… ¡Qué mejor contra la resaca que semejante pócima!

Lo cierto es que los guionistas de “The Walking Dead”, serie que durante los últimos tiempos ha hecho renacer de sus cenizas al género zombi, tal vez deberían plantearse la posibilidad de utilizar este cóctel para contaminar a los humanos que todavía no han sido infectados por el mal de los muertos vivientes. Sería más sencillo que esperar a que sean mordidos por la multitud zombi, y sobre todo, bastante menos desagradable para los espectadores.

Si hay algo que me atrae de los cócteles es la facilidad con la que al verlos y probarlos adquieren cierto carácter. Los hay elegantes, sofisticados, sorprendentes con sus flambeados y divertidos por sus mezclas. Y una combinación con cerveza negra siempre nos da ese punto alegre para disfrutar en buena compañía. Os hablo del Chuco Punch, un cóctel para compartir y sorprender.

Los cócteles con cerveza siempre me recuerdan a una pregunta que me hacen a menudo: ¿es entonces una clara con limón un cóctel? La respuesta es no. Más bien se trata de una combinación de cerveza con refresco, ideal para los días calurosos.

El Chuco Punch es el resultado de la mezcla de licor de naranja, vodka, cerveza negra, fruto de la pasión, piña y granadina. El fruto de la pasión, o de la pasionaria mas bien, pues es como se llama la planta de la que proviene, es mas conocido por su nombre común, el maracuyá.

Además, la manera de tomar este cóctel da bastante juego. Se debe hacer una mezcla con todos los ingredientes y solo media cerveza. A medida que se va consumiendo, tendréis que ir rellenando con la cerveza restante. Y si el combinado no se bebe con cierta velocidad, el hielo picado se puede derretir rápidamente. Si esto ocurre es importante volver a realizar el combinado para evitar que la mezcla quede muy líquida. Recordad que la cerveza negra debe mantener siempre el cuerpo.

Lo ideal es tomarla en vasos tipo Collins, similares a los vasos de tubo de toda la vida pero un poco más anchos. Si no tenéis, os podéis apañar con el típico vaso de tubo estrecho pero tendréis que reducir las cantidades de ingredientes proporcionalmente para hacer bien el cóctel. Pero no os lo recomiendo. La mejor opción es disfrutar de este trago con el vaso ancho e ir rellenando de manera adecuada y rápida. Es más, lo podéis compartir con el resto de invitados e iros pasándolo al tiempo que se va consumiendo. Así aprovecharéis mejor el combinado.

Piña colada, ¿quién no conoce este cóctel? Gran compañero de mis viajes por toda la zona sur de Estados Unidos y muy consumido en los locales de Miami junto con el mojito, del que ya hablamos en otro artículo. Y es que cuando pensamos en la Piña colada a muchos se nos viene a la mente los aromas más playeros y las esencias de Hawai, donde también se consume mucho.

Este cóctel, formado con la combinación de ron, crema de coco y jugo de piña, fue creado por Ramon Monchito Marrero en el Caribe Hilton de San Juan de Puerto Rico.

Este es un cóctel con el que me gusta sorprender a mis visitas por ser uno de los que más suelen gustar. Y es que una tiene ya un poco de trayecto y sabe sacarle todo el jugo a los sabores.

De la mismísima Habana, os traigo hoy este fantástico cóctel afrutado (ya conocéis mi debilidad por este tipo de sabores) que probé anoche. En esta ocasión usamos la piña como acompañamiento del ron. El Habana Especial es un cóctel absolutamente delicioso y refrescante, que conseguirá trasladaros hasta esas fantásticas playas (vale a lo mejor exagero, pero no miento al decir que está riquísimo). Es considerado como uno de los cócteles cubanos más famosos de todo el mundo.

Pero, ¿de dónde viene? Pues parece ser que su origen está en las décadas de los 30 y 40, pero sobre todo en los años 50, cuando La Habana empezó a convertirse en ciudad predilecta para las vacaciones por una gran cantidad de turistas norteamericanos. Por esta razón, comenzaron a proliferar bares, restaurantes y cabaret y, con ellos la música para escuchar y bailar en pareja. Desde entonces, cócteles como el Cuba Libre, Mulata, President, Mary Pickford, Saoco, Daiquirí, Mojito, Havana Special o el Cubata, comenzaron a surgir como mezclas absolutamente novedosas del ron tradicional con un gran repertorio de frutas, que a su vez dio lugar a este gran repertorio de cócteles.

Dejamos las bebidas alcohólicas de momento para centrarlos en todo un clásico. El cóctel San Francisco, elaborado a base de una combinación de zumos naturales. Se trata del cóctel sin alcohol por excelencia.

Este cóctel es ideal si no te gusta o no puedes tomar alcohol, si has salido a tomar algo con los amigos y tienes que coger el coche o para que los más pequeños disfruten de los beneficios de tomar fruta.