Cocina y recetas

No os ha pasado alguna vez, que mientras veis una película, en alguna escena aparecen los protagonistas disfrutando de atractivos cócteles y pensáis, ¿de qué estará hecho? Porque su aspecto es de lo más atractivo.

Pues bien, hoy quiero hablaros de algunos de los cócteles que han tenido el placer de aparecer como protagonistas secundarios en películas que todos recordamos. En muchas de ellas incluso, han dejado ese papel secundario para convertirse en protagonistas… ¿Los vemos?

Comenzaremos con un auténtico clásico, “Casablanca”. Durante toda la película Bogart se decanta por tomar bourbon para darle aún más un aspecto rudo y de tipo duro. Sin embargo, el champán también tiene su hueco en alguna que otra escena. Y es que un cóctel de champán bien preparado y en el momento indicado, no tiene competencia.

Tom Cruise o Robert De Niro, amantes de los cócteles

Otra película en la que los cócteles tienen su peculiar espacio es en “Lost in Traslation” y aunque Bill Murray se decanta por un clásico, el whisky solo, Scarlett Johansson sin embargo pide un vodka tonic. Sí, sí, no se trata del popular Gin Tonic, sino del vodka tonic. ¿No lo habéis probado nunca? Deberíais…

Nicolas Cage es un auténtico experto en bebidas en una de sus pelis de culto, “Leaving Las Vegas”. En esta ocasión, y debido al ritmo de vida de los protagonistas, la bebida por la que se decantan es el tequila, a palo seco, tal cual. Directamente de la botella al vaso. Solo apto para estómagos resistentes.

El “vodkatini” de 007

Marlon Brando sorprende en “Ellos y Ellas” pidiendo un Milk Punch, un combinado de batido de coco, leche y ron servido en cocos naturales. Yo creo que es una de las bebidas más curiosas que hemos visto en la gran pantalla.

Y… ¿quien no recuerda el “Vodkatini”, agitado, no revuelto, de 007? Seguramente sea una de las bebidas que más popularidad ha adquirido gracias al cine.

¿Y los daiquiris que preparaba Tom Cruise en “Cocktail”? Nadie hubiera podido resistirse a cualquiera de las bebidas que preparaba este jovencísimo y guapísimo Cruise en sus inicios.

Pero si hablamos de películas más “nuevas”, podemos hacer referencia al Tom Collins que es la bebida favorita de Robert De Niro en “Los Padres de Ella”.

En definitiva, miles de cócteles que han acompañado a los actores en sus interpretaciones y que han tenido una gran importancia en el mundo del cine.

Ahora os toca elegir cuál os apetece más.

Cuando pensamos en cócteles nos imaginamos un montón de colorido, una decoración extraordinaria, pero sobre todo vasos espectaculares de múltiples formas y tonalidades y una coctelera agitándose sin parar.

Pues sí, en cierto modo la idea del cóctel es esta y con la cantidad de ejemplos que os he ido dando durante estos meses, creo que queda más que demostrado.

Sin embargo hoy quiero daros a conocer una variación. Entre los grupos de amigos no siempre hay gente a la que le gusta tomarse un cóctel entero o, sencillamente, lo que apetece es tomar un poquito en una reunión de amigos, pero quizá después de una comida o cena copiosa, no se quiere beber un cóctel completo.

Ideal para los que no quieren beber mucho

Por eso quiero mostraros una buena opción. Se trata de los chupitos. Existen una variedad tan grande o mayor de combinaciones de alcohol o sin alcohol a la hora de prepararlos.

Vamos a ver algunos ejemplos.

Antes de comenzar, lo que debéis tener claro es que los vasos de chupitos también tienen múltiples formas, prácticamente las mismas que podemos encontrar en los vasos de cóctel. Y lo mejor: la decoración también puede ser de lo más atractiva si le ponemos un poco de imaginación. Pensad que son cócteles pero en su versión “mini”.

En esta ocasión hablaremos de los más populares y que además son los más sencillos de preparar. Recordad que los chupitos deben estar fríos y aunque podemos ponerle también “mini” hielos, lo ideal es tenerlos en el congelador para que estén perfectos a la hora de echarles el licor.

Los más famosos

Entre los chupitos más comunes encontramos:

-       Vaquero: un chupito para los más duros, a base de whisky y ron. No apto para aquellos a los que no les gustan las emociones fuertes.

-       Porter: el chupito perfecto para los más golosos con vodka caramelo, vodka blackberry y blue tropic. Con una guinda pequeña en el interior a modo de presentación, es un “mini” cóctel irresistible.

-       Coyote: una combinación fuerte pero con un sabor relativamente suave a base de tequila, licor de café y Baileys.

-       Estallido: uno de los más peculiares que incluye cerveza, ron, té de manzana, zumo de naranja y zumo de limón.

-       Piruleta: para los que quieren cosas suaves y dulces, un poco de amaretto, granadina y lima para recordar el sabor de la infancia.

Todos aquellos que solo toman whisky los fines de semana y lo mezclan con refrescos gaseosos sin degustar realmente el verdadero sabor de esta espectacular bebida, pueden pensar que el whisky es siempre el mismo, pero no.

Existen diversos tipos de whisky con diferentes tipos de graduación, así que me ha dado por hacer un repaso de cuáles son los más importantes, para que podáis elegir los que más os apetezcan o probarlos todos, eso sí, en días diferentes, que siempre debemos disfrutar del alcohol pero con un consumo responsable.

Whisky 70° Este es el whisky habitual que podemos encontrar en cualquier bar, cafetería, discoteca… Está destilado del grano, en ocasiones con grano de cebada. Dicen que el mejor whisky tienen su origen en Escocia, ¿estáis de acuerdo?

Whisky Canadiense 58° En este caso se trata de un whisky algo más ligero que el anterior, elaborado a base de centeno germinado. Para obtener resultados perfectos ha de envejecer en barricas por un mínimo de tres años.

Whisky de Centeno 70° Apareció por primera vez en los Estados Unidos en 1660 gracias a los emigrantes escoceses e irlandeses. Cuenta con un mínimo del 51% de centeno. Envejecido por un mínimo de un año en barricas nuevas de roble, dicen que es uno de los mejores, en segunda posición, por detrás del bourbon.

Whisky Irlandés 70° Sin duda en Irlanda se elaboran algunos de los mejores whiskys del mundo. Los monjes de Irlanda trasladaron hasta Escocia el arte de la destilación y se convirtió desde entonces en el centro de producción de esta bebida. Entre los detalles que hacen diferente la elaboración del whisky en este lugar es que en Irlanda la malta es horneada y destilada junto con cebada y cereales crudos, aunque también suelen usarse pequeñas cantidades de trigo, centeno y avena. El whisky irlandés envejece tres años más de lo habitual en el mismo tipo de barricas que se usan para el Jerez. Bushmills es la destilería más antigua del mundo, que elabora desde 1608 el perfecto whisky irlandés.

Whisky de Malta de las Tierras Altas de Escocia 70° Los mejor valorados de este tipo son el Glenfiddich y el Glenlivet.

Whisky de Malta de las Tierras Bajas de Escocia 70° Este es uno de los más ligeros en comparación con el anterior.

En este caso vamos a preparar una bebida caliente bastante famosa llegada directamente de tierras irlandesas, porque Irlanda no sólo es cerveza, sino que también es conocida por otras cosas como, por ejemplo, este cóctel único y diferente a lo que tradicionalmente conocemos. Si además sois amantes del café, estoy segura de que no os podéis resistir a él.

El Irish coffee es un cóctel que nació a finales de los 40, principios de los 50. Hay muchas especulaciones con respecto a sus orígenes pero sí se sabe que surgió en el Shannon International Airport de Irlanda.

Si sois amantes del capuchino y del café en general, es vuestra bebida ideal, pues tiene lo mejor del café y lo mejor del cóctel y cuenta, además, con un diseño muy genuino por su combinación de líquidos, consiguiendo una bebida tricolor.

Esta es una receta para una sola copa, pero podéis también extrapolarlo y hacer una jarra grande, eso como todo, os lo dejo a vuestra elección.

Éste es uno de los cócteles más antiguos del mundo y de los más famosos, tanto como el Cosmopolitan o el Margarita. Me recuerda mucho a mis viejos tiempos al otro lado del Atlántico… Se prepara con muy pocos ingredientes y es ideal para tomar como aperitivo. Además, puede ser seco o dulce, según el tipo de vermut que vayáis a utilizar. Yo siempre prefiero el dulce aunque hay personas que optan por el seco porque les gustan las bebidas más ligeras. Podéis probar los dos tipos y ya decidiréis.

El Manhattan es una bebida que permite muchas variaciones: desde tomarla fría, como en este caso, hasta caliente, e incluso con otro tipo de ingredientes de los que ya os hablaré.

Como la mayoría de los cócteles, su origen no está claro. Lo que sí se sabe es que nació en la isla neoyorquina de Manhattan.

Hay una historia, quizás la más popular, que cuenta que la bebida se originó en el Manhattan Club de Nueva York a principios de los años 70, cuando la madre de Winston Churchill celebró un banquete en el que ofreció una bebida nueva a los invitados. Su éxito fue tal que la gente, días después, empezó a pedir la misma bebida en el Club con el nombre de Manhattan.

Otros cuentan que fue inventado en la década de los 60 por un barman llamado Black en un bar de Broadway cercano a la calle Houston, en el centro de Manhattan.