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Cover: La coctelera

Recetas con Marrasquino

01nov 11

Piña colada, el cóctel del verano

Piña ColadaPiña colada, ¿quién no conoce este cóctel? Gran compañero de mis viajes por toda la zona sur de Estados Unidos y muy consumido en los locales de Miami junto con el mojito, del que ya hablamos en otro artículo. Y es que cuando pensamos en la Piña colada a muchos se nos viene a la mente los aromas más playeros y las esencias de Hawai, donde también se consume mucho.

Este cóctel, formado con la combinación de ron, crema de coco y jugo de piña, fue creado por Ramon Monchito Marrero en el Caribe Hilton de San Juan de Puerto Rico.

Este es un cóctel con el que me gusta sorprender a mis visitas por ser uno de los que más suelen gustar. Y es que una tiene ya un poco de trayecto y sabe sacarle todo el jugo a los sabores.

 

 ¿Qué se necesita?

  1. Hielo picado
  2. 1 parte y ½ de ron blanco
  3. 1 parte de zumo de piña (hecho por vosotros o comprado)
  4. 1 parte de leche de coco
  5. ½ parte de nata
  6. Cereza marrasquino
  7. Trozos de piña
  8. Varios cocos, tantos como quieras a modo de vasos. El objetivo es usar su cáscara vacía. Para uno, como en este caso, necesitaréis la mitad de un coco.

¡A elaborar!

  1. Coged una gran cantidad de hielos, metedlos en una bolsa de plástico y golpeadla con un martillo.
  2. Coged las naranjas (según los cócteles que vayas a hacer), partidlas por la mitad y exprimid todo el zumo con un exprimidor.
  3. Combinad en una coctelera el ron, el zumo de naranja (echadlo con una espumadera si no queréis que haya nada de pulpa), la leche de coco y la nata con el hielo picado, hasta que la coctelera quede escarchada.
  4. Agitad la coctelera para que todo se mezcle bien y el resultado pasadlo por el colador y verted el líquido en el coco vaciado (le daréis un toque más tropical y es perfecto en el caso de que deis una fiesta, siempre queda más cool que ponerlo en una copa) o en un vaso tipo Fizz 20 Cl.
  5. Ahora preparad los pinchos de cereza y piña para decorar los cocos o los vasos. Coged unos palos que sean grandecitos. Pelad una piña, cortadla en rodajas y luego en taquitos. Alternad en el palillo, trozos de piña con cereza.
  6. Decorad con el palillo que tiene la cereza y los trozos de piña. Servid con una pajita.

Listo en: 10 minutos

Para 1 persona

Dificultad: 1 de 5

 

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23oct 11

Habana Especial, sabor cubano

Habana especialDe la mismísima Habana, os traigo hoy este fantástico cóctel afrutado (ya conocéis mi debilidad por este tipo de sabores) que probé anoche. En esta ocasión usamos la piña como acompañamiento del ron. El Habana Especial es un cóctel absolutamente delicioso y refrescante, que conseguirá trasladaros hasta esas fantásticas playas (vale a lo mejor exagero, pero no miento al decir que está riquísimo). Es considerado como uno de los cócteles cubanos más famosos de todo el mundo.

Pero, ¿de dónde viene? Pues parece ser que su origen está en las décadas de los 30 y 40, pero sobre todo en los años 50, cuando La Habana empezó a convertirse en ciudad predilecta para las vacaciones por una gran cantidad de turistas norteamericanos. Por esta razón, comenzaron a proliferar bares, restaurantes y cabaret y, con ellos la música para escuchar y bailar en pareja. Desde entonces, cócteles como el Cuba Libre, Mulata, President, Mary Pickford, Saoco, Daiquirí, Mojito, Havana Special o el Cubata, comenzaron a surgir como mezclas absolutamente novedosas del ron tradicional con un gran repertorio de frutas, que a su vez dio lugar a este gran repertorio de cócteles.

 

 ¿Qué se necesita?

  1. Un chorrito de Marrasquino
  2. Zumo de piña
  3. Un chorrito de Ron blanco
  4. Hielo picado

 ¡A elaborar!

  1. Lo primero que hay que hacer es coger una gran cantidad de hielo, los metéis en una bolsa de plástico y los golpeáis con un martillo (elegid bien el sitio en el que lo hacéis, para no fastidiar la superficie en la que rompéis el hielo).
  2. Para el zumo podéis hacer dos cosas: comprarlo o hacerlos vosotros mismos si disponéis de una máquina de hacer zumos (yo siempre os recomendaré que lo hagáis vosotros mismos).
  3. Ya sea para hacer el zumo o simplemente para decorar, pelad la piña y cortadla en rodajas. Con una mitad tendréis más que suficiente para hacer el zumo y con la otra, haced un corte en cada uno de los lados de las rodajas y reservadlas para decorar los vasos.
  4. En la coctelera, echad el marrasquino, el zumo de piña, el ron y el hielo picado y removedlo todo bien, agitándolo con las manos.
  5. Servid la mezcla colada en una copa tulipán, adornada con una rodaja de piña. ¡Absolutamente delicioso!

 

Listo en: 10 minutos

Para: 2 personas

Dificultad: 1 de 5

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Acerca de Margarita Gibson

Mi galardón: Ayudante de Cocina

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Mi nombre es Margarita Gibson y te presento un blog repleto de los secretos mejor guardados de los bármanes de todo el mundo. Acompáñame y te enseñaré a preparar cócteles venidos de los cinco continentes, desde un daiquiri cubano hasta un pisco sour de Perú. Tú también puedes ser un maestro de la coctelería. ¿Te atreves?

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