Cocina y recetas

Un cóctel siempre es más caro que cualquier otra bebida, pero tiene su lógica, requiere de una preparación especial, cierto mimo y sobre todo la maña del barman.

Pero hoy no quiero hablaros sobre eso. El otro día buscando nuevos cócteles con los que sorprenderos, me topé con el top 5 de los cócteles más caros del mundo.

Me sorprendió mucho porque desconocía por completo que existieran bebidas a esos precios…

Cócteles y joyas, la pareja perfecta

Lo cierto es que la cosa tiene truco, no es solo su preparación o la calidad de la bebida sino que en ocasiones este top 5 incluye alguna que otra sorpresa.

¿Lo vemos?

El primero de ellos es el Martini on the Rock. Seguramente si alguien te dice que para tomarte esta copa tendrías que pagar alrededor de unos 10.000 dólares te parecería una locura, pero efectivamente es el precio que tiene. Eso sí, una vez terminada la copa, encontrarás un “pequeño” detalle, un diamante de 1,5 kilates que decorará el fondo de la copa.

Otra de las copas más caras del mundo es la 27.321. Sí, no es ningun error ortográfico, estos números son los nombres que idenfitican a a copa de oro en la que podremos beber. Se trata de una medida de Whiskey Macallan Single Malt de 55 años y que cuesta la friolera de 7.500 dólares.

El Diamond Cockteil tiene un precio más variable, ya que dependerá de la joya que queráis poner en la copa el coste es mayor o menor. Este cóctel se prepara con champagne Charles Heidsieck Vintage 2001 y un sofisticado coñac Remy Martin Louis XIII.

Ginebras y champagne

En la cuarta posición encontramos el Sapphire Martini in the Mezz. Un cóctel muy atractivo que también incluye joya. Se trata de unos pendientes de aluminio con diamantes y zafiros. Una auténtica chuchería. Pero hablando de lo que vamos a beber, se trata de la popular ginebra Bombay Saphire y blue curaçao. Es de las más baratas, tan solo 3000 dólares.

Y en la quinta posición tenemos el Platinum Passion. Este es sin duda el cóctel más económico solo nos harán falta 1.500 dolares. Se elabora a base de Ruinart champagne y un jarabe de sabor a maracuyá.

Así que ya sabéis, si os sobra el dinero y tenéis ganas de tomar una copa podéis elegir entre estos cinco cócteles…

A la hora de servir un cóctel es igual de importante el continente que el contenido. En ocasiones, el glamour de la coctelería se pierde porque no elegimos el vaso correcto para el tipo de bebida que hemos preparado y queremos servir.

Por eso hoy quiero hacer un repaso por los tipos de copas para que la presentación de vuestros cócteles sea fantástica.

Es obvio que no se pueden tener todos los vasos en casa, pero al menos los principales y los que se utilizan para los cócteles que preparáis habitualmente no os pueden faltar.

Copa de cóctel. Esta seguro que la conocéis todos. Nunca puede faltar. Es la copa perfecta para servir Martinis, Manhattans… y en realidad cualquier tipo de cóctel, ya que permite diferentes tipos de decoración. Es la más glamourosa de todas y la primera que nos viene a la cabeza cuando pensamos en este tipo de bebidas.

Highball o Tumbler. Este es otro de los vasos más comunes en coctelería. Se utiliza generalmente para servir copas de whisky, pero es perfecta para el ron, las ginebras y el vodka.

Old Fashioned. Uno de los vasos más populares para todos aquellos cócteles que se sirven con hielo, “on the Rocks” o hielo picado. Puede usarse para servir caipirinhas y mojitos.

Toddy. Este es el vaso ideal para servir bebidas que van a “flambearse” ya que está fabricado especialmente para soportar fuego. No es muy común pero si se tiene cierto gusto por la coctelería tampoco puede faltar.

En definitiva, cualquier cóctel puede presentarse en diferentes tipos de vaso, pero si queremos mantener su esencia hemos de usar el adecuado. Cada uno de estos vasos ha ido mejorando y ampliando sus diseños, por lo que no es extraño encontrarlos de colores o de formas similares a las que mencionamos pero con variaciones.

Existen un sinfín de tipos de vasos que no he mencionado, ya que me he ceñido únicamente a los principales, pero si de verdad os interesa el tema, iré ampliando la información “coctelera” en próximos capítulos.

Si os gusta el mundo de la coctelería y os estáis iniciando en ella, no hay nada mejor que comprar al menos un par de vasos de cada tipo para ir ensayando. Cuando veáis que los cócteles os quedan estupendos podréis ampliar la cristalería.

“El amor en llamas” es uno de los cócteles más raros que existen y ¿por qué? Por la sencilla razón de que se prepara con un espectacular final flambeado, con lo que os podréis imaginar lo fuertecito que es. Si dais una fiesta y queréis sorprender a vuestros invitados, éste es sin duda el cóctel ideal para ello.

Parece ser que la historia de este cóctel se sitúa en el célebre restaurante Chasen’s de Beverly Hills de la mano del barman Pepe Ruiz que trabajaba allí y preparaba cócteles muy famosos. Era lugar de encuentro de muchas estrellas de Hollywood, como Frank Sinatra, Rita Hayworth o el cantante Dean Martin.

Se dice que cierta noche de fiesta, el cantante Dean Martin le pidió a Pepe Ruiz que inventara un cóctel especial, inspirado en él. Tentado por el reto, el barman ideó un cóctel utilizando jerez, vodka, naranja y jarabe de granadina. El resultado fue lo que podéis ver en la actualidad, un cóctel espectacular cuya fama se expandió tan rápido como el propio fuego.

Incluso a Frank Sinatra le gustó tanto este cóctel, que en una fiesta ordenó que se sirviera a los más de 200 invitados que acudieron. Todos o casi todos quedaron muy satisfechas al probar el Flame of Love Martini, tal y como se le conoce en inglés a este cóctel.