Tarta de crema de naranja y frutos rojos

Para la estación del año que nos viene ahora, que es el verano, tampoco puede faltar las tartas, pero para darle un poco de frescor y sobre todo color que nos encanta, que mejor que hacerlas de frutas. En este postre he mezclado mis frutas preferidas que son la naranja y los frutos rojos, espero que también sean los vuestros.

tarta de crema de naranja y frutos rojos

Os aconsejo que tengáis la tarta metida en el frigorífico, para que cuando las sirváis a vuestros comensales, tanto la crema como los frutos rojos estén fresquitos y sea una delicia, cada bocado que le deis, a esta espectacular tarta.

tarta de crema de naranja y frutos rojos

Si queréis ver la receta paso a paso, aquí os dejo el video, en el os enseño todos los trucos para que la receta os salga perfecta y podáis sorprender a vuestros comensales, que quedaran maravillados con el sabor de vuestros platos.

Tarta de crema de naranja y frutos rojos
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Recipe type: Postre
 
Ingredients
  • (PARA EL BIZCOCHO)
  • - 30gr. de mantequilla.
  • - 2 huevos.
  • - Sal.
  • - 100gr. de azúcar.
  • - 60gr. de maicena.
  • - 2 cucharaditas de azúcar vainillado.
  • (PARA LA CREMA DE NARANJA)
  • - 80g de maicena.
  • - 375g de azúcar.
  • - Una pizca de sal
  • - La ralladura de una naranja.
  • - 2 huevos.
  • - 3 tazas de zumo de naranja.
  • - 1 tazas de agua.
  • - 10gr. de mantequilla.
  • (PARA DECORAR)
  • - Frutos rojos (fresas, moras, franbuesas....)
Instructions
  1. - Derretimos la mantequilla en un cazo y reservamos. Luego separaremos las yemas de las claras.
  2. - Primero montamos las claras a punto de nieve con ayuda de una pizca de sal en un bol y luego batimos las yemas de huevo con el azúcar y el azúcar vanillado en otro bol.
  3. - Añadimos la mantequilla, la maicena tamizada a las yemas de huevo y luego incorporamos la mitad de las claras montadas, mezclamos, volveremos a incorporar la otra mitad de las claras montadas y terminamos de mezclar.
  4. - La masa la colocaremos en el molde que hayamos elegido, engrasado con mantequilla y enharinado, lo meteremos en el horno precalentado a 180º, durante 20 minutos. Cuando este hecho dejamos enfriar.
  5. - Vamos a poner todos los ingredientes para la crema de naranja en un cazo, menos la mantequilla, iremos mezclando según vayamos incorporando.
  6. - Pondremos el cazo al fuego, y no pararemos de mover con una varilla hasta que espese.
  7. - Apartaremos el cazo del fuego e incorporamos la mantequilla, mezclamos hasta que la mantequilla se funda, y dejamos enfriar.
  8. - Cuando este la crema de naranja fría la meteremos en una manga pastelera y la ponemos encima del bizcocho, por ultimo decoramos con los frutos rojos.

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