Etiqueta Cocina Traidicional

Caracoles con chorizo

Unas de las tapas / aperitivo que nos podemos encontrar con mucha frecuencia en bares. Es típico comerlos en invierno, bien calentitos. Pero también en muchos pueblos que celebran sus fiestas y ferias en primavera, es tradicional de consumir caracoles. Los que traemos hoy, son muy fáciles de preparar y están hechos con caracoles congelados, que son criados para la venta y nos los ofrecen ya limpios de babas. Esto

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Rabo de toro guisado

Es una de las recetas más clásicas de la cocina española: rabo de toro guisado. Es verdad que habitualmente, lo que encontramos es rabo de ternera en nuestras carnicerías. Pero en épocas de corridas de toros (tan polémicas ahora), sí hay carnicerías que ofrecen la carne de lidia. De todas formas, con rabo de ternera también está delicioso este guiso y lo podemos disfrutar con más frecuencia. Eso sí: pedirle al

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