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Cover: Las recetas de Sunita

09oct 11

Fusilli con coliflor verde


Buenos dias a todos! Hoy haremos fusilli con coliflor verde. Es una especialidad de la región de Sicilia.

Ingredientes:

  1. Un ajo
  2. Pimiento rojo picante
  3. 1/2 cebolla
  4. 1 kg coliflor verde
  5. Pasta de anchoas
  6. Queso rallado
  7. Aceite de oliva
  8. Sal

El paso a paso:

  1. Cortamos en trozos no muy pequeños el coliflor, lo ponemos en un recipiente, le echamos un chorrito de agua y lo ponemos 20 minutos en el microondas.
  2. Con un poco de aceite hacemos el sofrito de ajo troceado anteriormente, una vez dorado añadir cebolla y el pimiento picante. Hacer sofreír unos 5 minutos. Empezar a pre-calentar el horno.
  3. Una vez listo, añadir el coliflor. hacer cocer unos 10 minutos. Añadir pasta de anchoas.
  4. Una vez la pasta este lista, añadirla al sofrito.
  5.  En un estampado para el horno, introducir el compuesto, echar queso rallado y ponerlo en el horno unos 10 minutos hasta que el queso este dorado.
  6. Una vez sacado del horno añadirle en todo el estampado aceite de oliva.

Espero que os guste mi receta, que la variante es que después de haber hecho la pasta con coliflor en vez de broccolis y también he pasado todo en un estampado en el horno.

Esta tarde haré crepes que me gustan mucho, visitar el blog de postres que hay recetas sorprendentes y muy buenos. :)

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9 comentarios

  1. Que plato mas estupendo,me has sorprendido gratamentee,tiene una pinta extraordinaria y no parece complicado de haceer,me encantan las recetas italianas,que ricas:):)

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  2. Por cierto, una cosita q se me olvido, el coliflor tambien se tiene q poner la parte interior sin las hojas obviamente. salu2

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  3. Muy rico! Habrá que probar a preparar esta receta! Gracias x la idea Sunita!

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  4. […] Fusilli con “aglio, olio y peperoncino” (al aceite picante con […]

    Responder
  5. […] cualquier tipo de pasta de grano duro corta como los macarrones, las penne o los rigatoni, los fusilli, los lacitos (…), es decir, para este tipo de receta desaconsejo pastas largas como […]

    Responder
  6. […] usé fusilli pues me gusta mucho su forma y me encanta como las salsa se adhieren a este tipo de […]

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Las recetas de Sunita os ofrece las recetas más clásicas y las más originales de la cocina italiana. ¡Benvenuti! Sobre la autora

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