Alitas de pollo Kentucky

¡Buenas noches!

Sí, noches, sí, porque cada día anochece antes.. que es lo normal porque ya se va notando que entra el invierno apesar de esta semana horrible de viento Sur, que en fin, ya estaba deseando que se acabase porque me pesaba la vida…
De todas formas, este cambio me inspira a hacer recetas para eventos caseros y gocherías de Domingo.. ¡Así que allá voy, con una cenorra que nos pegamos el otro día! ¡Alitas estilo Kentucky! Lo que viene siendo “homemade fast good food”…

¡Me encanta poder comer nuggets, alitas, hamburguesas, pizzas, bocatass… y que gracias a los ingredientes sean saludables!

 

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Ingredientes (para marinar)

  • 400 gramos de alitas de pollo
  • 200 gr de harina
  • 1 huevo
  • 1 vasito de agua
  • 1 cucharada de pimentón de la Vera
  • 1/2 cucharadita de pimentón picante
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de curry
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 pizca de tomillo,
  • Sal
  • Pimienta

Ingredientes (para rebozar)

  • 100 gr de harina
  • 1/2 cucharadita de pimentón de la Vera
  • 1/4 cucharadita de pimentón picante
  • 1/4 cucharadita de curry
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal

 

Elaboración

Para preparar el marinado, mezclamos la harina con todas las especias y añadimos el huevo. Seguimos removiendo y añadimos poco a poco el vasito de agua hasta que tengamos una pasta consistente y sin grumos.

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Cuando esté perfecta, sumergimos las alitas, cubrimos con film transparente y metemos a la nevera un par de horas. Lo ideal es que llegues de trabajar, hagas esto, te olvides, vivas tu vida al libre albedrio y cuando vuelvas a casa no te va a quedar casi nada que hacer, ya lo verás.

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Cogemos un cuenco y mezclamos de nuevo todos los ingredientes, pero esta vez los del rebozado, hasta que estén todos bien integrados.

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A continuación, vamos cogiendo una a una las alitas y las sacamos del marinado.

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Pasamos por la harina del rebozado y directas a una freidora, sartén alta o cazuelita con un montón de aceite y lo más caliente posible. Como siempre, yo os recomiendo freir este tipo de cosas en aceite de maíz para que quede super crujiente, pero en esta ocasión, tiré de freidora y tenía en ella aceite de oliva Virgen extra. Bueno, no pasa nada, más sano, jajaja.

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Según se van friendo las alitas, las sacamos a secar en papel absorbente y ¡listo!

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Yo lo acompañé de Ketchup Heinz porque, a pesar de que no soy muy fan del Ketchup, este si que me gusta y no me apetecía hacer una barbacoa casera porque con el marinado ya cogen bien de sabor.

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