Tartaletas de verduras

¡Hola amigos!

Antes de irme a París, os dejo una recetuca muy simpática para quedar requetebien en una reunión casera. En los próximos días, quizás os vaya contando las aventuras gastronómicas y turisteras con alguna que otra foto en mi Facebook, pero no lo prometo, haré lo que pueda, que tengo ganas de comerme París a fotos, y contra el ansia, poco se puede hacer, jiji. De momento, os dejo este post :)

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Ingredientes

  • 8 planchas de Masa para empanadillas (La cocinera, la de toda la vida)
  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde
  • Calabaza
  • Berenjena (etc etc, las verduras que más te gusten o tengas en la nevera)
  • 4 tomatitos cherry de colores
  • 3 o 4 lonchas de bacon
  • 3 huevos
  • Un chorro de leche ideal
  • Queso para fundir y gratinar
  • Aceite de oliva

 Elaboración

Para empezar, salteamos las verduras bien picaditas en una sartén con una cucharada de aceite, transcurridos 5 minutos, bajamos el fuego y dejamos que se vayan pochando poquito a poco. No te preocupes por la calabaza, tiene tiempo para hacerse, de todas formas, en función de las verduras que agreguemos, sería conveniente añadirlas en orden de “dureza”-

Cuando casi estén blanditas, añadimos el bacon y subimos el fuego para que se dore. ¿Qué tienes invitados vegetarianos? Olvidate, tampoco es imprescindible, ¡es para darle chispa a los gochillos como yo!

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En un bol, batimos los huevos con un chorro de leche ideal, lo emulsionamos bien y agregamos el contenido de la sartén. Con esto ya tendríamos el relleno listo.

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Cogemos unos moldes para magdalenas y con cuidado de no romperlos, vamos colocándo ahí las planchas de masa para empanadillas. Tal que así:

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Cuando tengamos todas listas, las rellenamos con la mezcla rica rica que hemos hecho. Cuando estén todas rellenas, las coronamos con la mitad de un tomatitos y el queso para gratinar.

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Y ya casi está, no nos quedaría más que meter las tartaletas al horno precalentado a 180ºC, durando 15 o 20 minutos. Al principio más hacia abajo con calor arriba-abajo y ventilador. Cuando veamos que ya les queda poquito, las subimos un poco y ponemos el horno en función gratinar.

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Sacamos, dejamos enfriar y… ¿Un mordisco?

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Portaos bien este puente, sed buenos, sed muy felices y, por encima de todo, ¡comeos el mundo con patatas!

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