Fritatta de pasta

¡Buenos días!

Me he levantado con ganas de compartir con vosotros la receta de una fritatta que hice el otro día con algo de pasta que me sobraba. Os la cuento hoy porque es un día muy intenso, con mil cosas que hacer y esta puede ser una de las soluciones más hipermegafáciles que hay para salir del paso!

En este caso yo os pongo unos ingredientes, pero podéis intercambiarlos todos por lo que pegue con vuestra pasta. La historia es que la fritatta la puedes hacer de mil millones de cosas, sobre todo de sobras de pasta. Yo en esta ocasión cocí unos macarrones verdes, pero si me hubiese sobrado pasta con su salsa y todo, la hubiese añadido tal cual sin ningún problema. ¡Es una receta muy libre!

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Ingredientes

  • Un poco de pasta que te haya sobrado del día anterior y que no sepas que hacer con ella (ración y media para estas cantidades)
  • 4 huevos ¡ecológicos!
  • Un puñado de parmesano rallado
  • 8 tomatitos cherry
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento (mitad verde, mitad amarillo)
  • Un trocito de calabaza
  • 4 lonchas de bacon
  • Queso para gratinar
  • 1 chorrito de leche ideal
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

Para esta receta estrené mi súper chachi guay sartén de hierro fundido, porque me apetecía un montón estrenarla y en este caso haría falta porque es importante poder terminar la receta en el horno sin necesidad de cambiarla de recipiente.
Para empezar, ponemos a calentar la sartén con un par de cucharadas de aceite. Cuando esté caliente añadimos primero la cebolla, luego la calabaza y finalmente el pimiento, salpimentamos y dejamos que se vayan pochando poquito a poco. Cuando estén pochaditas, añadimos el bacon.

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Cuando el bacon y las verduras estén en un punto tierno para las verduras, crujiente para el bacon, añadimos la pasta y damos un par de meneos. En un bol, batimos los huevos con un chorrín de leche ideal y el parmesano. Lo vertemos sobre la sartén, sin remover mucho, simplemente distribuyendolo uniformente con un poquito de cuidado.

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Cuando comience a cuajarse colocamos unos tomatitos cherry de forma que quede bonito y espolvoreamos queso para gratinar.

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Cogemos la sartén, la metemos al horno a 180º con calor arriba y abajo y dejamos que se termine en él. Tardará unos 20 minutos, pero depende de cada horno. Y el resultado sería este:

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Hemos dado vida a una sobras sin necesidad de complicarnos la vida. Y además, si tenéis pasta hecha, es que os ahorráis la mitad de los pasos porque solo haría falta empezar por la parte en la que añadimos el huevo. ¡Madre mia! ¡Cómo disfruto con el reciclaje!

 Pues nada chicos, si no me da tiempo a actualizar a la tarde, os deseo la más feliz de las entradas en el año 2016. Con sea la mitad del bueno que el 2015, me doy con un canto en los dientes… ¡porque vaya año más bueno! :) :) :)


1 comentario sobre: “Fritatta de pasta”
  • Javier, Feliz Año y mil gracias en nombre de todos los papas “cuarentones y cincuentones” por facilitarnos el realizar las comidas del fin de semana y asi permitir que nuestras mujeres puedan descansar.
    ¡Eres un crack!

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