Hamburguesas de lentejas

¡Buenas noches!

Ya que veo que estamos con la “operación detox”, creo que va siendo hora de ofreceros una alternativa más sana, a los hamburguesotes de buey… Así que sin más dilación (porque hoy voy a la carrera), os voy a contar como hacer unas ricas hamburguesas de lentejas, que podéis hacer de muchas en muchas y congelarlas, para cuando no tengáis mucho tiempo, ale, ya tenéis la cena hecha.
Antes de congelarlas debemos marcarlas en la sartén para que por fuera queden más estables y no se nos desmonten enteras a la hora de descongelarlas. ¡Pero no tiene más misterio!

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Ingredientes

  • 200 gr de lentejas cocidas
  • 1 cebolla morada pequeña
  • 1 zanahoria
  • 1 puñado de perejil fresco
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Poco más de una cucharada de Curry (depende de lo intenso que sea este y de lo que os guste)
  • Aceite de oliva
  • 2 rodajas de tomate
  • Unas lascas de queso curado de oveja viejo
  • Mayonesa de curry y mango
  • Unas gotas de chipotle

 Elaboración

Lo primero de todo, cubrimos de agua y ponemos a cocer la zanahoria con las lentejas que hemos tenido a remojo durante 24 horas, para ablandarlas. Cuando estén tiernas, las trituramos con la batidora hasta obtener una pasta.

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Picamos muy finita la cebolla morada y lo mismo con el perejil fresco.

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Añadimos 1 cucharada de curry y mezclamos bien.

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Pasamos esta mezcla por la sartén con un pelín de aceite de oliva.

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Cogemos la pasta de las lentejas y la mezclamos con el resto junto con otro poco de curry.

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Añadimos el huevo e integramos bien.

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Hacemos lo mismo con el pan rallado, salpimentamos la mezcla corrigiendo de sal, y, a continuación, trabajamos con las manos hasta formar hamburguesas.

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En una sartén, con un poco de aceite y a fuego muy fuerte, marcamos las hamburguesas por fuera. Las que vayamos a congelar, es momento de retirarlas. Para las demás, bajamos el fuego para que se vaya cocinando bien por dentro y cogiendo consistencia.

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¡Este sería el resultado final de nuestras hamburguesas!

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Ahora os cuento como me la comí yo:

Primero, eché una pizquita de Chipotle. Os adjunto la foto para que sepáis lo que es. Así picaba un poquito, que estaba guay.

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Encima unas lascas de queso curado de oveja viejo y dos rodajas de tomate a la plancha (en la misma sartén que las hamburguesas, que más da)

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Y sobre esto, una cucharada de mayonesa de curry y mango. Nada más, que no le quiero robar protagonismo a la hamburguesa… ¡Qué por cierto, me llevé de tupper! ¡Mis recetas son siempre tupperfriendly!

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¡Espero que tengáis un buen comienzo de semana! Yo hoy estoy un poco plof porque: “There’s is a starman waiting in the sky” :(

 

 

 

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