Nachos con pulled chicken y guacamole

¡Buenas noches!

Por fin estoy de vuelta por aquí… entre que soy un culo inquieto, hago tropecientas cosas y el acuse de la llegada de la primavera que ya se me está juntando con el verano y me tiene agotadita… no he podido pararme a escribir por aquí pero es que ni un solo día de esta semana. Y me da mucha rabia, porque cocinar cocino y comer ni te cuento, así que tengo una ristra de fotos pendiente en el ordenador, que no es digna de enumerar porque no acabamos….
Pero bueno, aquí estamos otra vez y traigo una receta de esas de Domingo gocho, gocho, gocho… que yo creo que va a gustar mucho, porque el otro día hicimos una cena y no sobraron ni migajas :P

27049762930_b79576aa63_z

27049738830_481d02539f_z


Ingredientes

  • Nachos caseros o de bolsa (¡pero buenos! no Doritos)
  • Queso rallado, a poder ser cheddar
  • Crema agria
  • Chili fresco
  • Un poquito de cilantro para espolvorear

Para el pulled chicken

  • 3 pechugas de pollo (yo aproveché e hice esta cantidad y así otro día me hice quesadillas)
  • Ingredientes de esta receta, porque es lo mismo con cerdo que con pollo, simplemente puede variar el tiempo de cocción.

Para el guacamole

  • Los ingredientes del guacamole y su receta ya los conté aquí.

Elaboración

Como podéis ver, no os he contado la retaila otra vez, porque el pulled pork y pulled chicken, primos hermanos del guacamole he hablado muchas veces, así que para hacer esta receta, yo tendría ya el pulled chicken por ahí pingando en la nevera, haría el guacamole al momento y terminaría lo demás. Así tenemos la cena en un pis pas. Sí que os contaré que yo tanto el pulled pork como el pulled chicken, lo hago en cazuela o en horno, depende de como me dé. En la receta anterior lo podéis ver a cazuela, pero el otro día lo hice al horno. Embadurné las pechugas en la salsa y las forré de papel de aluminio. Luego horneé unas 2 horas a 150º y lo deshilaché con un tenedor.

27227548132_1032ec3d02_z

Una vez que tengamos los nachos, el guacamole y el pulled pork, volcamos estos en una bandeja apta para horno y espolvoreamos mucho mucho queso cheddar por encima.

27291280816_71748aa5b8_z

Luego añadimos el pulled pork, una buena cantidad. Lo metemos al horno en función gratinar hasta que el queso esté fundidito y no lleguemos al punto de que el pollo se seque demasiado.

27049756920_26fb10e88b_z

En mitad, añadimos todo el guacamole, epolvoreamos chille picado, cilantro y, finalmente unas cucharadas de crema agria desperdigada.

27291270216_3f78767bcc_z

Me encantaría contaros más pero es que ¡ya está terminado!

27049738830_481d02539f_z

Ahora lo que queda es disfrutar y…

26718213703_3ec0bcc519_z

Compartir es amar así que ¡ya sabéis!

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*