Mejillones en salsa de tinta de calamar

Mejillones en salsa de tinta de calamarLos mejillones están espectaculares, … en casa nos encantan así que tenemos un montón de recetas con ellos, … con arroz, en crema, o los convertimos en tigres con su toque picante o … los disfrutamos con esa salsa deliciosa con tinta de calamar, …nos queda muy suave y con un delicioso sabor a mar.
Si os llama la atención esta receta, tenéis que conseguir unos mejillones de los buenos, poco a poco vamos sofriendo la verdura y al final nos sale un plato que está impresionante.
Ánimo y a cocinar, que estoy convencida que este plato os va a encantar.Mejillones en salsa de tinta de calamar 2

Mejillones en salsa de tinta de calamar
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Serves: 4
 
Mejillones en salsa negra, un plato delicioso con sabor a mar.
Ingredients
  • 3 cebollas grandes,
  • 2 ajos
  • 1 cayena
  • 2 cucharadas de tinta de calamar artificial
  • ½ copa de vino blanco
  • sal
  • ½ vaso de agua
  • 1 trozo de pan
Instructions
  1. Limpiamos los mejillones y los cocemos en una cazuela cubiertos con agua a fuego medio alto hasta que rompa a hervir, dejamos 5 minutos, apagamos y cubrimos con una tapa.
  2. Esperamos a que atemperen un poco, retiramos las cáscaras, cortamos las barbas y reservamos.
  3. Cortamos la cebolla en juliana y la incorporamos a una sartén bien caliente, con un chorrete de aceite.
  4. Bajamos a fuego bajo y dejamos que vaya pochando poco a poco durante unos veinte minutos.
  5. Machacamos los ajos en un mortero, sazonamos e incorporamos a la sartén junto a la cayena troceada y la tinta de calamar.
  6. Agregamos el vino, el agua, un trozo de pan duro y rehogamos.
  7. Dejamos unos 5 minutos más, apagamos, trituramos, añadimos los mejillones que tenemos reservados y a comer.
  8. Imprescindible un buen trozo de pan para untar. Espero que os guste.

 

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