Cocina y recetas

Hola !!!!! Limonada a la hierbabuena.Llegan los calores y el cuerpo nos pide bebidas refrescantes  para combatir las altas temperaturas del mediodía. Cuando llega este tiempo siempre suelo preparar limonada a la hora de comer,así cuando llegan a casa todos acalorados tienen con que calmar la sed y refrescarse un poco.Hoy les he querido dar una sorpresa ya que ha sido la primera limonada de la temporada y no se lo esperaban y lo contentos que se han puesto cuando la han visto,como si se tratase de un rico helado. En esta ocasión he querido dar un toque algo diferente con unas hojas de hierbabuena que le aporta más frescura a la limonada.Si en vez de agregar solo agua combinamos con cubitos de hielo y agua conseguiremos una limonada mucho más fría y refrescante.La podemos preparar unos momentos antes de servir y guardar en la nevera para que no se [...]

Hola!!!! Unas albóndigas con salsa de cebolla.Hay días que lo  tenemos todo panificado y parece que por esa misma razón te tiene que salir un imprevisto que ya te deja un poco descolocada,por suerte siempre tengo un plan B para salir del apuro. El plan B se trata de esta receta de albóndigas que se preparar en un instante sin tener que dedicarle demasiada atención,eso si tenemos que tener las albóndigas ya prepararlas o comprarlas ya hechas,yo opto por la primera opción ya que me gusta  elaborarlas de forma casera.Lo que se puede hacer y es lo yo hago es que siempre hago demás y las sobrantes las dejo en el congelador,.Podemos congelar en crudo o ya fritas;en crudo no hay problema si todos los ingredientes son frescos,pero yo voy a lo seguro y las congelo ya fritas,así solo hay que descongelar y hacer la salsa que es lo que [...]

  Hola !!!! Os apetecen una magdalenas de chocolate integrales?????? Con estas magdalenas no se por donde empezar;son integrales,son preparadas en el microondas y lo principal es que están verdaderamente buenas. Hay días que nos apetece algo dulce,es como si tuviéramos el mono de comer azúcar,claro esta, que la repostería y la dieta esta más que reñida, que hacemos,o nos reprimimos o caemos en la tentación,púes tengo la solución con estas magdalenas podemos darnos el capricho de comer dulce sin tener que sentirnos después con remordimientos..Cuando vi en estas receta me fui derechita a la despensa a ser si tenía los ingredientes para comprobar por mi misma que esto era cierto y así es, doy fe que resultan unas deliciosas magdalenas de chocolate.Para terminar añadiremos un poco de crema de chocolate light y coco rallado,así te damos un poco más de festín a las magdalenas… El único peligro que tenemos [...]

  Hola !!!! Patatas con pechuga al romero.Hoy venimos con un segundo plato muy rico,que de seguro se que os va ha encantar,no solo por lo rico que esta  si no también por lo sencillo y fácil que resulta prepararlo. Las patatas son muy socorridas y casi siempre se  acierta por que gustan a casi todo el mundo,lo mismo pasa con la pechuga de pollo.hay algunas personas que no les va mucho las pechuga por que resulta más seca,esto se puede solucionar,dejándola a remojo con leche durante unas horas.La pechuga de pollo se puede sustituir por pechuga de pavo si fuera más de nuestro agrado. El plato de hoy lo prepararemos entre el horno y la sartén,os explico mientras asamos las patatas en el horno,las pechugas las prepararemos en el fuego con una sartén antiadherente para que consigamos una pechuga jugosa y limpia con poco aceite.La patatas,asadas en el horno [...]

Hola !!!! Barra de pan básico.Si hay un alimento que que no falta y que no debe de faltar,en ninguna casa ese es el pan,bien sea en barra común,baguette,o hogaza. Es un de los alimentos principales en una dieta ya que nos aporta lo hidratos de carbono esenciales para coger energía necesaria para todo el día. Dependiendo del uso que le queramos dar al pan lo prepararemos de una forma o de otra distinta,si lo que queremos es preparar unos bocadilos estas barras nos van a servir,si simplemente lo que queremos es sacar un poco de pan a la mesa,este nos valdrá.Después si lo que vamos es preparar unos bocadillos o rebanadas especiales,entonces buscaremos otras variedades de panes más sofisticados como pueden ser un pan con cereales o un pan francés entre muchos más. Como hoy hacía un poco más de fresco he utilizado la panificadora para amasar y hacer [...]

Hola !!!!!Plum cake con frutas confitadas.De nuevo empezamos semana,eso sí algo fresquita que parece que este año el verano le cuesta llegar y para amenizar la tarde preparamos un jugoso plum cake con frutas confitada,por que habrá cosa más gratificante que el calor del horno cuando vemos que en la calle nos esta lloviendo… Este tipo de plum cake me encanta,recuerdo uno que compraba mi madre cuando yo era pequeña que era con este tipo de frutas y quedaba muy húmedo y jugoso,claro entonces cualquier costa nos parecía un manjar no había la variedad que tenemos hoy en día. De cuanto de las ofertas del lidl,compré una cajita de surtido de frutas confitadas que aún no las había utilizado,el otro día me aparecierón por la alacena y me propuse preparar algún bizcocho antes que estas me caducasen,aunque la fecha de caducidad es bastante larga.Para que la fruta no se vaya [...]

Hola !!!! Pastel con mazapán y moka.La tarta estrella de la semana viene en forma de pastel o al menos a si lo llamamos nosotros cuando se trata de un bizcocho en forma rectangular… No se trata de un simple bizcocho de limón,es algo más delicioso y sofisticado.Ya sabemos como queda un postre con almendra siempre le da un toque realmente más especial.El pastel lleva una lamina de mazapán que envuelve todo el bizcocho,al que anteriormente lo habremos bañado con un almíbar y para culminar adornaremos con una crema de moka que combina muy bien con la almendra. Con este pastel el éxito esta  más que asegurado o lo prometo,siempre que lo preparo no quedan ni las migas,eso si,para ocasiones especial, ya que lleva un pelín de trabajo al tener que hacer el mazapán y la crema de moka.Para el bizcocho he preparado el de limón ,pero se puede hacer [...]

Hola !!!! Patatas con espárragos y alcachofas.Hoy venimos con un  plato muy socorrido en que le podemos añadir todos los ingredientes que más nos gusten o aprovechar  las verduras que nos van quedando por casa.He añadido unos hermosos espárragos que compre el otro día pensando en hacer esta receta ya que hace días que la llevaba en mente,además lo bueno que tiene este plato es que lo podemos dejar preparado con antelación por eso nos viene ideal para esos día que tenemos que salir y sabemos que vamos a llegar tarde  a casa. Este plato lo podemos dejar ya cocinado y el momento de servir solo hay que calentar un poco,si nos apetece que este más recién,lo que podemos hacer, es precocinar un poco para después terminar de hacer.Aunque a mi  me gusta más la versión original,suelo hacer en versión más light ,para ello solo hay que reducir la cantidad [...]

Hola !!!!! Alitas de pollo con salsa picante.Como todos los viernes me gusta innovar un poco en la cena y hacer algo distinto  a lo que estamos acostumbrados a cenar entresemana,en un principio iban a ser unas alitas al estilo chino con salsa de soja y todas esas cosa que llevan las comidas asiáticas,pero en el último momento he dado un rumbo totalmente diferente y he terminando haciendo una versión de alitas al estilo tex-mex,pero a mi estilo o mejor dicho,condicionada por los ingredientes que tenía en casa.Mirando que receta podía hacer para preparar, me he topado con una receta de alitas con salsa de búfalo,me he quedado un poco extrañada,se conoce que es una salsa picante por lo que he podido averiguar que se emplea en la comida tex-mex.Como no tenía esta salsa,la he sustituido por tabasco que esta si la suelo usar de vez en cuando,pero cuidado que [...]

Hola !!!!Yogur natural.Por fin viernes,hay que ver como pasa el tiempo,hace nada era lunes y  hoy ya estamos empezando el fin de semana que se presenta un poco revuelto,esperemos que mañana se arregle un poco y podamos disfrutar del fin de semana. Hace tiempo que ando detrás de la yogurtera,estoy esperando que la traigan al lidl,pero se resiste,a lo ser que se vaya pasado por alto y no me haya enterado,mientras he decidido ir probando  de forma casera y he empezado por aprovechar el calor residual del horno para hacer los yogures.Los podemos hacer por la noche,pero pensado que en casa por la noche refresca más en la cocina, que por el día,por eso los hecho por el día,el inconveniente es que ya en toda la tarde ya no puedes usar el horno por eso os recomiendo que os planifiquéis bien las comidas antes de empezar,ahora os lo dejo a [...]