Seguimos con las ensaladas frescas,esta vez otra versión de ensalada campera,que con la calor que estamos padeciendo que mejor que una cena fresquita.
Que sería de la cocina española sin la patata y la cebolla,como acompañante o como protagonista ,que la guisemos como la guisemos siempre están buenas.
La ensalada campera nos resulta fresca,atractiva y barata con unos ingrediente en crudo y otros hervidos. Ya veréis como el contraste os gustará !!!!!!!!!!!!!
Ensalada fresca de patata
Author: Mary
Recipe type: entrante
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Ingredients
- 500gr de patatas
- 1 ó 2 Cebolletas
- 125g de judías verdes redondas
- 1 de pimiento rojo o un pimiento verde
- 4 huevos
- Aceitunas negras(yo no puse)
- 50gr de aceite
- 15gr de vinagre
- Una cucharadita de sal
- Albahaca
- 2 latas de atún.
Instructions
- Ponemos a hervir la patata en rodajas y las judías cortada en trozos unos 20 minutos o hasta que estén tiernas,los huevos los pondremos en otro cazo a hervir.
- Mientras troceamos el pimiento en pequeños trozos y los ponemos en una ensaladera.
- Cortamos la cebolleta en rodajas y las añadimos a la ensaladera,aliñamos con aceite, vinagre y rectificamos de sal.
- Cuando se haya enfriado la patata,huevos y judías lo añadiremos a la ensaladera y mezclaremos con cuidado.
- Espolvoreamos con albahaca y reservamos en la nevera hasta el momento de servir.
- Preparación thermomix
- Si no queréis ensuciar muchos cacharros podéis cocer las patatas en el varoma y las judías y los huevos en el cestillounos 20 o 25 minutos
Notes
Si queremos que nos quede más vistosa,poner el pimiento rojo.
Etiquetas: verano
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