Hoy os traigo muffins de calabacín,tras el éxito del brownie¡¡¡¡quieren más chocolate!!!!!!Como os comente en entradas anteriores habían muchas maneras de cocinar el calabacín, esta va resulta un poco diferente a las otras al ser una receta dulce¡¡¡ vamos a conocer lo que da de sí un calabacín!!!!!!!
Ha caído en mis manos un libro de chocolate que os recomiendo a los más chocolateros.El libro es todo, desde el principio hasta el final de recetas de chocolate;desde galletas ,brownies,bebida,helados,masas,salsas,cremas y para finalizar tartas 700 hojas con sus respectivas fotos………Todo un manjar!!!!!!!!!
Preparación thermomix
Trituramos las nueces 4 segundos,velocidad 4, y reservamos en un bol.
Trituramos el calabacín 5 segundos,velocidad 4,y reservamos en el mismo bol que las nueces.
Pesamos todos los ingredientes secos y los vamos dejando en orto bol.
Ponemos en el vaso la mantequilla,los huevos,batimos 10 segundos a velocidad 4,o hasta que la mezcla este cremosa,añadir y batir unos segundos a velocidad 3.
Añadimos el calabacín y las nueces a velocidad 3,5 segundos,agregar los ingredientes secos y batir 10 segundos, velocidad 5,terminar de mezclar con la espátula.
Preparación tradicional
Seguimos los mismos pasos que en la preparación anterior,pero batiremos en un batidor manual o electrico.
Verter la mezcla en moldes elegido,yo para estos muffins he utilizado unos moldes de silicona.Llenar 3/4 partes del molde y hornear 180º entre 15 o 20 minutos,sacar y dejar enfriar en una rejilla.
Preparación glasa de chocolate
Fundimos la mantequilla y añadimos el azúcar y el chocolate,mezclamos hasta que este todo bien integrado.
Montaremos los muffins con la glasa y encima las nueces
- 1 calabacín mediano
- 150 gr. de chocolate fondant
- 150 gr.de harina
- 75 gr. de harina integral
- 100 gr.azúcar moreno
- 50 gr. de copos de avena
- 100 gr. azúcar
- 125 gr.mantequilla
- 1 sobre de azúcar vainillado
- 1 yogur griego
- 60 gr. de nueces(yo he puesto avellanas
- 1 cucharada de bicarbonato
- Una pizca de sal
- Para la glasa
- 300 gr. de azúcar
- 75 gr.de cacao amargo
- 125 gr. mantequilla
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Para decorar nueces
- Podemos sustituir el chocolate amargo por chocolate fondant
Fuente .El libro de oro del chocolate
[...] para que no se nos pongan malo. Una manera de conservar calabacines, para usarlos en un futuro en sofritos, es trocear el calabacín y guardarlos en bolsas de congelación en el [...]
[...] los quesitos, me suele pasar, se los suelo comprar para mi hijo o para hacer puré de calabacín, pero ya sabéis como son l@s niñ@s, hay veces que se comen tan a gusto alguna cosa, pero cuando [...]
[...] María está en las Islas Canarias, los envíos se hacen desde la peninsula, así que no hay demoras ningunas a la hora de que nos llegue nuestro pedido. Molde [...]
[...] y galletas tipo cookies enseguida pensé que tenía que hacerlosY es que soy una fan de los muffins, lo reconozco. Y de las magdalenas caseras, por supuesto. No me veréis en el supermercado [...]