Las croquetas de merluza es una buena idea para esconder el pescado para los niños que les gusta.
Las croquetas son muy  apañadas, a las pobre les podemos meter cualquier ingrediente que nos pase por mente y sobretodo reciclar de sobras de comida.
Croquetas de merluza
Author: Mary
Recipe type: entrante,aperitivo
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- Para la bechamel
- 100 gr. de aceite,
- 30 gr. de cebolla,
- 150 gr. de harina
- 500 gr.de leche,
- Nuez moscada,pimienta,sal
- Para el relleno
- 200 gr de merluza( colas )
- Para el rebozado
- Huevo batido
- Pan rallado
- Aceite de oliva para freÃr
Instructions
- Hervir la merluza,dejar enfriar y desmenuzar
- Para la bechamel
- En una sartén poner el aceite y cuando este caliente agregarla cebolla troceada,remover hasta que se dore,inmediatamente añadir la harina,la sal,pimienta y la nuez moscada remover hasta que este bien incorporada.
- Dejar dorar unos minutos.
- Ir añadiendo la leche poco a poco sin dejar de remover para que no se formen grumos.Rectificar de sal.
- Debe quedar una salsa bastante espesa,añadir la merluza desmenuzada,mezcla bien.Reservar en la nevera para que termine de espesar.
- Cuando haya enfriado lo suficiente,formar las croquetas.
- Pasar las croquetas por huevo batido y después por pan rallado.
- FreÃr con abundante aceite.Dejar sobre una servilleta absorbente.
Notes
Si queremos servir en un aperitivo,formaremos las croquetas en forma de bolitas un poco más pequeñas.
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