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Cover: Más que tartas

04nov 12

Bizcocho con Kakis

 

Este sábado tuve la oportunidad de preparar un bizcocho con unos kakis Persimón con denominación de origen que me trajo mi hermano. Y pensar que antes no me gustaba esta fruta y es que esta variedad es totalmente diferente a la que recordaba.

El kaki Persimón es una fruta bastante desconocida ,se caracteriza por tener la pulpa dura,se puede pelar y cortar como una manzanay mantiene el mismo sabor que el kaki classic que este se come con cuchara al ser más blando.El kaki persimón se recolecta semi maduro y es sometido a un proceso de maduración artificial para eliminar la astringencia.

Unas de las zonas productoras españolas es la comarca de la Ribera del Jucar (Valencia) que cuenta con denominación de origen protegida.

Hoy en día su consumo principal es en fresco aunque cada vez  se va utilizando más para preparar deliciosos postres,helados,confituras y en repostería ya existe un amplio abanico una de ellas la que os traigo hoy.

El kaki es rico en caroteno y criptoxantina, contiene  vitamina C y nos ayuda a mantenernos jóvenes gracias a ser rico en antioxidante también contiene  potasio, glucosa y azúcares.Aunque nos parezca sorprendente el kaki nos ayuda a regular el transito intestinal igual en casos de diarrea como  de estreñimiento.

Bizcocho con cakis
Author: 
Recipe type: postre,merienda
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 8 o 10
 
Ingredients
  • 2 kakis bien gordos + unas rodajas para adornar
  • 3 huevos
  • 170 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura royal
  • 150 gr. de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 70 gr. de aceite de oliva de sabor suave
Instructions
  1. Preparación en thermomix
  2. Poner el azúcar y los huevos en el vaso de la thermomix,colocamos la mariposa y programamos 6 minutos a velocidad 4.
  3. Quitar la mariposa,agregar el aceite, la pizca de sal y mezclar 10 seg. vel 4.
  4. Añadir la harina y la levadura tamizada ,mezclar 4 seg. vel 4.
  5. Verter a un molde engrasado y añadir los kakis troceados en pequeños trozos.
  6. Adornar con las rodajas de kaki y espolvorear con azúcar.
  7. Hornear a 180º unos 35 o 40 minutos.Comprobar si esta hecho pichando en el centro.

 

 

 

 

 

 

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2 comentarios

  1. [...] por cuinera Compartir Sin comentarios Delicioso bizcocho de chocolate sin levadura y con nueces muy jugoso y sumamente tentador, pocas veces lo hago porque [...]

    Responder
  2. [...] Cocinando con mamá 07dic 12Kaki o palodesanto por Marta Conde Compartir Sin comentariosKaki o palodesantoEstamos en plena temporada de esta fruta y quería recoger aquí sus propiedades [...]

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