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Cover: Más que tartas

11sep 13

Magdalenas con melocotón

DSCN7454[1]Hoy me han entrado unas ganas locas de preparar unas magdalenas ya hacía tiempo que no preparaba y me apetecía,la verdad es que las magdalenas resultan muy gratificante,claro cuando consigues el resultado deseado como ha sido el caso de hoy.

Cuando nos referimos a las magdalenas las queremos que nos salgan con copete y si éste es pronunciado aún mejor ahora cuando hacemos bizcocho éste queremos que nos salga todo lo más liso posible…Es que hay que ver como somos de exigentes !!!!

Con las magdalenas de hoy me he quedado sorprendida ya que no me imaginaba para nada que pudieran salir con un copete tan pronunciado ya que cuando hice las famosas magdalenas de Xavier Barriga las tuve toda la noche reposando en la nevera y hoy tan solo han sido 10 minutos a temperatura ambiente.

DSCN7462[1]

A la magdalenas les he añadido unos tristes melocotones que estaban perdidos en el cajón de la nevera y ya se encontraban un poco blandos, nada que no se haya arreglado dejándolas a remojo con un poco de licor,éste paso lo podemos pasar por alto si usamos melocotones en almíbar.

Hoy los moldes he usado unos de silicona,aunque me gusta mucho más las capsulas de papel con los de silicona termino antes y hoy no iba muy bien de tiempo.Cuando se enfríen quitar del molde y guardar en una caja hermética para que se conserven en mejor estado,pero con lo ricas que están seguro que que desaparecen antes.

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Magdalenas con melcotón
Author: 
Recipe type: merienda,desayuno
Cuisine: repostería
Serves: 16
 
Ingredients
  • 2 huevos
  • 100 gr de azúcar
  • 90 gr de aceite de girasol
  • 225 gr de harina de repostería
  • 10 gr de levadura en polvo
  • 1 yogur griego
  • 3 cucharadas del licor de los melocotones
  • 2 melocotones grandes maduros
  • Licor de ron de miel hasta cubrir el melocotón
Instructions
  1. Pelamos y troceamos el melocotón,dejamos reposar con el licor unas 2 o 3 horas.(si ponemos melocotón en almíbar saltar éste paso)
  2. Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
  3. Agregamos el aceite y el yogur,volvemos a batir.
  4. Añadimos la harina con la levadura y mezclamos hasta que esté todo bien incorporado.
  5. Colamos el melocotón y agregamos,mezclamos y añadimos tres cucharadas de licor.
  6. Repartimos en los moldes y horneamos 25 minutos a 200º.
  7. Sacamos y dejamos enfriar.
  8. Cuando ya estén frías desmoldar y guardar en una caja hermética.

 

 

 

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Un comentario

  1. […] Me inspiré en… Más que tartas […]

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