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Cover: Más que tartas

09nov 13

“Coques escudellaes”

coques escudellaesCoques escudellaes.Hoy volvemos con otro dulce tradicional y una buena propuesta para las meriendas de los niños o para acompañar el café a media tarde.

Teníamos un poco olvidados los dulces tradicionales con lo ricos que están,pero me he propuesto ir recopilando poco a poco para que no se queden el olvido con tanto bundt cake,cup cake.Está muy bien y a mi me gusta probar todo tipo de comida sea nuestra o internacional pero no por eso tenemos que dejar de  preparar nuestros dulces más arraigados y dar a conocer a nuestros hijos,por que estoy segura que si les preguntamos que es un cup cake sabrán contestar,pero si les preguntamos  por unas cocas cristinas o coques escudellaes no tienen ni la mínima idea,así que vamos a sacar las recetas de la abuela y ponernos a ello.

Esta receta es muy parecida a las cocas cristinas,el procedimiento va a ser el mismo solo que en éstas vamos a incorporar calabaza asada.también nos van hacer falta las obleas o papel de ángel,si no tenemos por que no lo podemos conseguir se pueden realizar sobre papel de hornear cortado en cuadrados.

"Coques escudellaes"
Author: 
Recipe type: merienda,desayuno
Cuisine: dulces tradicionales
Serves: 8
 
Ingredients
  • 250 gr de calabaza asada
  • 200 gr de azúcar
  • Ralladura de limón
  • 2 huevos
  • 60 gr de aceite de girasol
  • 175 gr de harina
  • 100 gr de harina de almendra
  • 2 sobres de gasificante
  • Obleas o papel de ángel
Instructions
  1. Precalentamos el horno a 200º
  2. Con la calabaza asada hace un puré,reservamos
  3. Tamizamos las dos harinas y el gasificante.Reservamos.
  4. Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
  5. Agregamos el puré de calabaza y el aceite,mezclamos hasta que esté todo bien incorporado.
  6. Vamos añadiendo la mezcla de las harinas y mezclamos con movimientos envolventes.
  7. Repartimos sobre las obleas.
  8. Horneamos 15 minutos más o menos o hasta que cojan color.

 

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