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Cover: Más que tartas

06jun 14

Mini empanadillas al pimentón

empanadillas de pimiento1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mini empanadillas al pimentón.Hola,ayer ya empezamos con los aperitivos para que el fin de semana no nos coja desprevenidos,así que vamos a seguir con unas minis empanadillas de atún con pimiento rojo.

Las empanadas me agradan mucho pero las empanadillas aún más por no hablar de la versión mini que las veo muy cucas,éstas más pensada más bien para los aperitivos por que  puedes ir picoteando de aquí y de allá sin que te lleguen a llenar demasiado o para cuando no queremos comer mucho.Aún y así siempre acabo preparando una señora empanada por que termino antes que con las empanadillas que son mucho más entretenidas y más cuando se trata de hacer la versión mini,ahí que no terminas nunca de recortar,rellenar,doblar,etc.También tengo que decir a su favor que son las que más lucen en una mesa salada.

empanadillas de pimiento

A las empanadillas como todos sabéis son muy sufridas todo el relleno le va bien,le podemos poner todo tipo de ingredientes,espinacas,sobrasada,pollo,carne,pisto atún,entre otras muchas cosas más o aprovechar alguna sobra de comida.A mi cuando más me gustan es el mismo día de horneadas,pero al día siguiente siguen aún muy buenas,puede que pierdan un poco el toque la textura y queden más reblandecidas.

PicMonkey Collage empanadillas

Mini empanadillas de atún
Author: 
Recipe type: entrante,merienda
Cuisine: cocina tradicional
Serves: 15 0 16
 
Ingredients
  • Para la masa
  • 75 gr de aceite de girasol
  • 75 gr de agua
  • 210 gr de harina
  • Una pizca de sal
  • Una cucharadita de pimentón dulce
  • Para el relleno
  • 1 pimiento rojo asado
  • 1 cebolla asada
  • 1 lata de atún
  • 1 huevo cocido
  • Una pizca de sal
Instructions
  1. Para el relleno
  2. Cortamos el pimiento,la cebolla el huevo y desmenuzamos el atún.Mezclamos todo muy bien y añadimos una pizca de sal.
  3. Para la masa
  4. Precalentamos el horno a 200º
  5. Ponemos el aceite en el vaso de la thermomix,programamos 2 minutos a velocidad 2 con temperatura 37º.Agregamos el pimentón dulce y programamos 10 segundos a la misma temperatura y velocidad.
  6. Agregar el agua,la harina con la sal y programar un minuto a velocidad 6.
  7. Sacar y hacer una bola,tapar con flim transparente y dejar reposar 15 minutos.
  8. Preparación de las empanadillas.
  9. Estiramos la masa hasta conseguir un rectángulo fino.
  10. Cortamos las empanadillas con cortapastas.
  11. Colocamos el relleno,doblamos y cerramos con un tenedor.
  12. Dejamos en una bandeja forrada con papel de hornear.
  13. Horneamos 20 o 25 minutos a 200º.

 

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Un comentario

  1. […] bien a cualquiera. Con el sabor que le da el vino blanco las salchichas resultan muy sabrosas y el pimentón dulce remata este plato que aunque sencillo es interesante. Para completar la cena servir una buena […]

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