Consigue tu propio blog en "Cocina y recetas" Registro

Cover: Más que tartas

20jun 14

Pizza de anchoas y mozzarella

pizza anchoasPizza de anchoas y mozzarella.Por fin viernes,ya tenemos el fin de semana aquí y dentro de poco el verano.Ahora es cuando más apetece salir,el día es más largo y lo que,no nos apetece es entrar en casa,pero si sois caseros y prefereís quedarse os dejo una propuesta muy de los viernes noche;pizza de anchoas con mozzarella.

Volvemos a utilizar la mozzarella como protagonista de la receta en esta ocasión para preparar una sabrosa pizza de anchoas con base de mozzarella fresca.En un principio la mozzarella queda más blanda,conforme se va calentando en el horno se va derritiendo,pero para nada queda líquida.

Las anchoas las añadiremos en el último momento,cuando saquemos la pizza del horno,así conseguimos que se queden enteras y no se quemen demasiado.La masa de la pizza es la que vengo haciendo desde hace un tiempo,está si que es por el momento la definitiva.

Pizza de anchoas y mozzarella
Author: 
Recipe type: entrante
Cuisine: pizzas
Serves: 5
 
Ingredients
  • Para la masa
  • 500 gr de harina de fuerza
  • 150 gr de agua
  • 5 gr de levadura fresca
  • 10 gr de aceite
  • Sal
  • Para cubrir
  • Anchoas en aceite
  • Mozzarella fresca
  • Mozarella rallada
  • Tomate rallado
  • Orégano
Instructions
  1. Amasamos en la panificadora colocando todos los ingredientes en la cubeta,primero el agua templada,la harina,el aceite,la levadura que desmenuzamos con las manos y por último la sal.
  2. Programamos el menú 7,programa pasta que solo amasa durante 15 minutos.
  3. Una vez amasada la masa la sacamos de la cubeta y la dejamos en un bol guardamos en la nevera hasta una hora antes de prepararla que la sacaremos a temperatura ambiente.
  4. Dividimos la masa en 5 porciones.
  5. Estiramos en la encimera enharinada damos forma y rellenamos con el tomate rallado.
  6. Espolvoreamos con orégano y con la mozzarella rallada,a gusto.
  7. Cortamos la mozzarella fresca en rodajas y la agregamos a la pizza.
  8. Horneamos en horno precalentado a 250º durante 6 minutos en la parte inferior del horno.
  9. Sacamos y subimos la pizza a la parte superior y horneamos 5 minutos más.
  10. Escurrimos las anchoas y las repartimos sobre la pizza.

 

 

 

Etiquetas: , , ,

Deja un comentario

Rate this recipe:  
*

Acerca de Mary

Mi galardón: Chef

About

Twitter