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Cover: Más que tartas

04jul 14

Ensalada de apio

ensalada de apio

 

Ensalada de langostinos y apio.Hoy una propuesta de ensalada rápida y refrescante para cuando llegamos a casa no,nos tengamos que entretener mucho.Una ensalada completa que llena bastante por que no solo lleva vegetales sino también lleva proteínas y que también le hemos añadido apio en conserva que le da un toque diferente a la ensalada.

Después de la tempestad viene la calma,en este caso las altas temperatura,éstas si son más típicas para estas fechas,así que cuando hace calor hay que refrescar con platos más frescos y para ello las ensaladas son nuestras mejores aliadas.

He preparado una salsa rosa mucho más ligera rebajando las cantidades de la mayonesa con queso crema 0 % materia grasa a partes iguales.De esta forma nos queda una salsa más ligera sin perder la esencia.Solo os digo que en casa no se han percatado.También es verdad que la ensalada esta llena de sabores fuertes como los langostinos y sobretodo el apio que es el que cobra más protagonismo en esta ensalada.

Ensalada de apio
Author: 
Recipe type: ensaladas
Cuisine: cocina ligera
Serves: 4
 
Ingredients
  • Una bolsa para ensaladas
  • 1 lata de maíz
  • 200 gr de langostinos
  • 8 palitos de surimi
  • Un tarro de apio en conserva (mediano)
  • Para la salsa rosa
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de queso crema 0 % materia grasa
  • 2 cucharadas de ketchup
Instructions
  1. Preparamos la salsa rosa mezclamos todos los ingredientes hasta que estén bien unidos.Reservamos.
  2. Ponemos el apio en un colador y lavamos debajo del grifo del agua,reservamos.
  3. Colocamos los brotes de ensalada en el plato o ensaladera,vamos poniendo el apio escurrido,los langostinos pelados,el surimi cortado y el maíz.
  4. Por último ponemos la salsa rosa,adornamos con un langostino,espolvoreamos con perejil fresco picado.
  5. Servir en el momento.

 

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