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Cover: Más que tartas

09jul 14

Pechuga con salsa de pimientos

pollo con salsa de pimientoPechuga con salsa de pimientos.Hoy le vamos a poner un poco de color a la receta para hacerla más atractiva y más apetitosa y para eso prepararemos una sabrosa salsa de pimientos rojos.

Cuando hablamos de comida ligera enseguida relacionamos un plato soso y poco apetecible,pero no tiene por que ser así,si sabemos elegir buenos ingredientes.No es lo mismo presentar un filete de pechuga con unos trozos de cebolla y de pimiento rojo asado que servir estos mismos ingredientes en una salsa vistosa y llena de sabor.Entonces lo mejor es poner imaginación y seguro que no nos aburrimos con este tipo de recetas .Veréis como no se dan ni cuenta que están delante de una receta sana y baja en grasas.

La pechuga la vamos a servir con unas patatas cocidas en el microondas que después pasaremos por la plancha para darle un poco de color ya que en el microondas no se consigue este tono.La salsa de pimientos es sencilla de preparar y fácil de rectificar si nos queda demasiado líquida para nuestro gusto por que le podemos añadir uno o dos trozos de patata de la que ya tenemos cocida.

Esta misma receta la podemos hacer con pechuga de pavo o chuletas de cerdo,lo que más nos guste.La salsa solo lleva agua y leche descremada,estos se pueden sustituir por nata,leche evaporada o caldo vegetal,en este caso como quería que fuese ligera he utilizado ingredientes descremados.

Pechuga con salsa de pimientos
Author: 
Recipe type: segundo plato
Cuisine: cocina ligera
 
Ingredients
  • Pechuga en filetes (dos o tres por comensal)
  • Patata una mediana por comensal
  • Para la salsa
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 125 gr de agua
  • 125 gr de leche descremada
  • Sal,pimienta
  • AOVE
Instructions
  1. Pelamos las patatas y cortamos en rodajas de un centrimetro de grosor
  2. Sofreímos los ajos laminado y la cebolla troceada con un poco de aceite.
  3. Agregamos el pimiento rojo troceados y sofreímos muy bien hasta que quede bien tierno.
  4. Salpimentamos.Vertemos el agua y la leche y dejamos reducir la salsa unos 20 minutos a fuego suave.
  5. Pasamos por el turmix hasta que nos quede una salsa fina y sin grumos.
  6. Si vemos que la salsa se ha quedado demasiado líquida agregamos uno o dos trozos de patata cocida hasta que consigamos la textura deseada.
  7. En una sartén o plancha muy caliente rociada con aceite vamos dorando las rodajas de patata y reservando.
  8. Rociamos con un poco más aceite y asamos los filetes de pechuga.
  9. Emplatamos poniendo la salsa en el fondo del plato,las patatas y por últimos la pechuga.
  10. Espolvoreamos con cilandro.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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