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Cover: Más que tartas

22jul 14

Sartén de huevos con tomate

sarten de huevosSartén de huevos con tomate.Hoy una propuesta tradicional,rica,sencilla y económica todo ello cocinado con  ingredientes básicos de los que siempre tenemos en casa.

En verano se agradecen este tipo de recetas prácticas y sencillas,que nos llevan poco tiempo y podamos dejarlas preparadas con antelación.Os cuento con todo el detalle como he preparado la receta o mejor dicho como me lo he organizado para dejarme la cena medio hecha y poder salir a dar una vuelta sin agobios,por que como he dicho antes,estamos en verano y hay que disfrutarlo.

Lo primero que todo tenemos que pelar los tomates,si usamos tomate de conserva este paso lo saltamos.rallamos los tomates limpios con el rallador manual.Se sofríe el tomate y se reserva.Con los pimiento que acompañan a la salsa de tomate también los dejaremos listos.Cortamos los pimientos en tiras con tres o cuatros tiras es suficiente.Colocamos las tiras de pimiento sobre una bandeja forrada de papel de hornear con la piel hacía arriba.Gratinamos 10 minutos o hasta que la piel esté quemada.Sacamos los pimientos del horno y con unas pinzas lo metemos dentro de una bolsa de plástico,reservamos.Cuando estén fríos sacamos de la bolsa y pelamos.Cortamos a tiras y guardamos hasta el momento de utilizar.

Una vez tengamos estos dos pasos hecho el resto es coser cantar,ya podemos salir y disfrutar de la playa.montaña o un paseo por la ciudad.

Sartén de huevos con tomate
Author: 
Recipe type: entrante,segundo plato
Cuisine: cocina tradicional
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de tomate rallado natural o triturado en conserva
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 30 gr de aceite
  • 4 huevos
  • 2 pimientos rojos carnosos
Instructions
  1. En una satén sofreímos los dientes de ajos laminados y el pimiento verde troceado.
  2. Cuando empiece a tomar color añadimos el tomate y dejamos sofreír a fuego lento durante unos 45 minutos por lo menos.
  3. Añadimos una pizca de sal y de azúcar,removemos de vez en cuando.
  4. Los pimientos los asamos como hemos explicado en el apartado anterior.
  5. En una satén limpia ponemos la mitad del tomate frito.Encima ponemos el pimiento rojo en tiras.
  6. Hacemos un hoyitos y ponemos los huevos.
  7. Ponemos la sartén en fuego y dejamos que las claras cuajen.
  8. Retiramos del fuego se terminara de cuajar con el mismo calor.
  9. Espolvoreamos con perejil.

 

 

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